洋食資格取得講座　|　通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

名刺や履歴書に記載できる人気の

2つの資格を

同時に取得できます！

• 取得できる資格1

  洋食ソムリエ

  

  日本安全食料料理協会（JSFCA）主催

  日本の洋食の歴史、洋食で使用する道具、調味料、食品、洋食のマナーなどの基礎知識から洋食のソースの作り方、レシピなど実践的な知識を身に付けている方へ認定される資格です。包丁、フライパン、ソースパン、鍋の使い方を理解し、洋食の下準備、焼く、揚げる、煮込む、仕上げをマスターしています。基本的な知識を洋食の調理・実践で活用することができます。資格取得後は、洋食ソムリエとして活動することができます。洋食に興味がある方や洋食のお店を開きたい方、飲食業界で働きたい方などに人気のある資格です。

  資格試験概要・過去問題

  

• 取得できる資格2

  西洋料理ソムリエ

  

  日本インストラクター技術協会（JIA）主催

  洋食を作る際に使用する肉、魚、野菜、バター、チーズ、塩、小麦粉、ハーブなどの食材に関する知識を身に付けており、食材に合った調理をすることができる方へ認定される資格です。さまざまなレシピをマスターしており、オムライスやハンバーグ、エビフライ、ビーフシチュー、コロッケ、ナポリタン、グラタン、ミートパイなどを調理することができます。ブイヨンやデミグラスソース、ベシャメルソースなどソースの作り方や調理で注意すること、洋食のマナーについても十分に理解し、指導することができます。資格取得後は自宅やカルチャースクールで講師として活動することができます。

  資格試験概要・過去問題

  

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  資格試験概要・過去問題

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  資格試験概要・過去問題