山菜ソムリエW資格取得講座
山菜の採り方や料理方法が学べます!
たったの2ヶ月で2資格取得も!


山菜の種類や季節の山菜、
プロの山菜料理も身につく講座です!
山菜ソムリエW資格取得講座、山菜ソムリエW資格取得スペシャル講座では山菜の基本的な事から山菜の種類、山菜の採り方や適切な扱い方、季節ごとの山菜についての知識や山菜料理など、山菜について一通り学べる講座となっています。
初心者の方でも問題なく進められるカリキュラムを採用しているのでどなたでも安心して受講できる内容となっています。
山菜資格の種類は今人気の山菜ソムリエと山菜採り士の2資格同時取得可能です!
本講座は日本安全食料料理協会(JSFCA)主催主催の「山菜ソムリエ」、日本インストラクター技術協会(JIA)主催の「山菜採り士」の2資格に対応しています。「山菜採りインストラクター」は、「山菜採り士」に名称を変更することになりました。名称変更に伴う、試験範囲や合格基準などの変更は一切ありません。
山菜ソムリエとして、山菜の種類、山菜の適切な下処理、保存方法、それぞれの山菜に最適な調理方法、山菜の採り方、採れる時期、春に採れる山菜、秋に採れる山菜、年間を通じて食べられる山菜、毒草など山菜に関することを十分に理解している方に認定される資格です。例えば、春に旬を迎えるワラビ、ゼンマイ、タケノコ、ウド、セリ、ナズナ、ツクシ、秋に旬を迎えるヤマイモ、マイタケ、ヤマボウシ、シバグリなどそれぞれの山菜の特徴、食べ方、採り方、山菜特有のアクや苦味の処理、美味しく食べる方法、おひたしや天ぷら等の山菜料理などの知識を有していることが証明されます。資格取得後は、山菜ソムリエとして活躍することができます。
山菜採り士として、山菜採りのシーズン、山菜採りで気を付けるマナー・ルール、山菜採りでの服装、他人の山・土地で注意することなど山菜採りに関する知識を十分に身に付けている方に認定される資格です。例えば、春夏秋冬それぞれのシーズンでの山菜採りの楽しみ方、シーズンごとに特徴的な山菜の様相、山菜採りに出かけるにあたっての注意事項、動きやすく吸汗性・速乾性にすぐれた素材でできた長袖・長ズボンなど山菜採りに適した服装、目的に合わせた装備、事故防止と安全対策についての知識を有していることが証明されます。資格取得後は、山菜採りインストラクターとして活躍でき、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。
試験免除で資格が取れる!
資格協会指定のスペシャル講座も用意!
当スクール限定で各協会が指定するスペシャル講座を受講する事が出来ます。スペシャル講座では添削課題を全てクリアした後、卒業課題を提出する事と試験免除で「山菜ソムリエ」「山菜採り士」の2資格が講座卒業と同時に認定されます。すぐにでも資格を取得したい方、確実に資格を取得したい方にお勧めのコースです。
自身で受験し、試験に合格する事で資格取得
「山菜ソムリエ」「山菜採り士」の試験をそれぞれ受験し、試験に合格することで資格が認定されます。
卒業課題を提出する事で、卒業と同時に資格取得
添削課題を全てクリアした後、卒業課題を提出すると試験免除となり、
「山菜ソムリエ」「山菜採り士」の2資格が講座卒業と同時に認定されます。
卒業後は資格を活かした仕事や、
自宅やスクールで講師活動ができます!
本講座で取得可能な「山菜ソムリエ」「山菜採り士」の資格を活かして調理関係の仕事で活躍、または自宅やカルチャースクールで山菜料理を教える講師、もしくは山菜採りを教えるインストラクターとしての活動をすることも可能です。
山菜資格講座紹介

受講証、受講マニュアル、完全攻略テキスト、練習問題集/解答用紙、練習問題解答集、模擬試験/解答用紙、模擬試験解答集、添削課題/提出用解答用紙、質問用紙、封筒
期 間 | 6ヶ月(最短2ヶ月) | 添 削 | 5回 |
---|---|---|---|
受講料 | 一括 59,800円 分割3,300円×20回(初回4,276円) |

受講証、受講マニュアル、完全攻略テキスト、練習問題集/解答用紙、練習問題解答集、模擬試験/解答用紙、模擬試験解答集、添削課題/提出用解答用紙、質問用紙、封筒、卒業課題
卒業試験 卒業試験(提出にて資格認定)
期 間 | 6ヶ月(最短2ヶ月) | 添 削 | 5回 卒業課題+1回 |
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受講料 | 一括 79,800円 分割3,800円×24回(初回3,891円) |
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山菜 レシピ
山菜 種類
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山菜資格講座内容
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