和食資格取得講座 | 通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

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(平日9:30〜18:00)
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料理・調理・家庭料理の資格

和食ソムリエW資格取得講座

和食ソムリエ

初心者からでも大丈夫!
在宅で和食ソムリエの資格が取れる人気講座!

和食ソムリエW資格取得講座
講座の特徴
講座の特徴
  • メンタル心理ヘルスカウンセラー
  • 基本的な和食の知識から、様々な行事、また季節ごとの和食のレシピを自宅で自分のペースで学ぶことができます。
    初心者の方でも問題なく進められるカリキュラムを採用しているので、どなたでも安心して受講できる内容となっています。
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2つの資格を同時取得できる!
本講座は講座を学ぶと同時に資格対策にもなるカリキュラムを採用しています。講座で学ぶ内容は 日本安全食料料理協会(JSFCA)の「和食ソムリエ」、 日本インストラクター技術協会(JIA)の「日本料理ソムリエ」 それぞれの資格試験対策としても有効です。

  • 取得できる
    資格その1
    和食ソムリエ
    和食ソムリエ
    日本安全食料料理協会(JSFCA)主催
    和食ソムリエとして基本的な和食の知識・技術・技能を有していることを認定されます。例えば、だしの種類、和包丁などの道具の種類、煮物など和食の料理に関する知識を有していることが証明されます。
    資格取得後は、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。
  • 取得できる
    資格その2
    日本料理ソムリエ
    日本料理ソムリエ
    日本インストラクター技術協会(JIA)主催
    日本料理に関する知識を有していること、さらにその知識を教える講師として、認定されます。季節それぞれに対する料理レシピの構築、懐石料理に関する知識・レシピの構築のスキルを証明できる資格です。
最短2ヶ月で資格が取得できる!
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  • スペシャル講座なら簡単100%資格取得
    好きな時間に自分のペースで学べ、進め方次第で最短2ヶ月で資格を取得することができます!
    また当スクールでは各協会が指定するスペシャル講座を受講する事ができ、添削課題を全てクリアした後、卒業課題を提出する事と試験免除で「和食ソムリエ」「日本料理ソムリエ」 の2資格が講座卒業と同時に認定されます。すぐにでも資格を取得したい方、確実に資格を取得したい方は当スクールでの受講がピッタリです!

諒設計アーキテクトラーニングは
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通学より効率的な完全個別指導、専属講師による回数無制限の学習サポートなど諒設計アーキテクトラーニングならではの学習サポートにより、資格を取得する方の学習を全面的にサポートし、確実に資格を取得できるようお手伝いいたします。

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数多くの卒業生から当スクールの通信講座を選んで良かったとのお言葉を頂いています!
  • 全ての講座が完全初心者対応!
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    講座では初心者でも基礎から実践、更に応用まで1つずつ確実に学習できるカリキュラムを取り入れています。実用的なプロの知識を確実に覚え、また同時に資格取得対策にもなるので、効率的で無駄の無い学習が可能です。1つ1つの講座・学習カリキュラムは、その道のプロが手掛けたもので、毎年多くの資格試験合格者を出す実績を持っています。
  • 1日30分でOK!効率的に無駄なく学べるカリキュラム
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和食とは

和食とは

和食とは、日本における伝統的な料理であり、食事の形態です。古来の日本人は、現代の私たちとは異なり、なかなか満足に食材を揃えることができませんでした。また栄養学もない時代であり、その土地の名産品や季節の食べ物を楽しみ、その中から長い時間をかけて培われてきた日本独自のスタイルです。
純粋な和食はかなり栄養が偏っており、一汁一菜という質素な作りでもあったため、脚気をはじめとする病気にさいなまれる人も多い傾向がありました。現代では自由にさまざまな食材が手に入るようになり、食品の中の成分もかなり研究されてきているため、途中から入ってきた欧米文化も組み合わせて、日本独自の日本食スタイルができあがりつつあります。
ただ、やはり純粋な和食に近い方法での料理は料亭などで厳格にその技術を守られてきており、現在では高級料理となっています。また、和食はその食材の調理法だけでなく、作法や一緒に使われる食器にいたるまで厳格なルールがあり、日本人でもそれを見につけるのは難しいほど、ひとつの大きな文化として確立している、大変に歴史的価値のあるものでもあります。
近年ではユネスコの世界遺産に、この和食が選ばれていることもあり、海外でも日本食や和食のブームが広がっています。そして、伝統的な日本の食文化をもっとよく知ろうという積極的な人も多く出てきています。

和食の仕事

和食の仕事

和食と関連した仕事を考えたとき、最もよく出てくるのが和の達人などテレビで出てくる日本料理の料理人です。こうした有名な日本料理人の多くは、長年の修行によって自分で店を構えることのできる非常に経験豊かで、大変敏感な舌を持つ職人です。彼らはその和食の料理法や文化を忠実に守っている人々であり、こうした日本文化としての側面を持つ和食の継承者でもあります。
料理人として必要なのは何も料理の腕だけではありません。一般的に日本人でも難しいとされる和食ですが、こうした和食を少しでも多くの人に食べてもらい、その味と文化を適切に知ってもらうため、優秀な和の料理人は歴史や文化に対する知識も非常に深いものがあります。
一方で現代では料理人でなくとも、その和食の文化的な側面に重きを置き、日々の食生活に対するアドバイザーやコンサルタントをしている人もいらっしゃいます。こうした人々は、難しい和食をできるだけわかりやすく伝える役目を持っており、日々の生活と食事に密着した、料亭などと比べるととっつきやすい知識や技術を教えてくれることでも有名です。
近年では日本食ブームで多くの外国人が日本を訪れており、和食に対しても多大な関心を寄せていますから、こうした人々に和食を伝承し、紹介していくことで生計を立てている人もいます。

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