フレンチ資格取得講座 | 通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

0120-757-592
(平日9:30〜18:00)
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フレンチソムリエ講座内容
料理・調理・家庭料理の資格

フレンチソムリエW資格取得講座

フレンチソムリエ

フレンチソムリエ講座内容

当スクールの学習カリキュラムは受講生一人一人が自分のペースで安心して学習する事ができるスタイルを採用し、すぐにでも資格取得を目指したい方は最短2ヶ月で、日々の空いた時間で少しずつゆっくり学習したい方は通常6ヶ月でW資格取得が目指せる内容となっています。

心理・カウンセラー講座内容

講座内容

  • 講座内容

    フランス料理の歴史 / フランス料理の特徴とイタリア料理とのつながり / イタリア料理との明確な違いとは / フランスの郷土料理とお酒 / フランス北東部「アルザス」の郷土料理とお酒 / フランス東部「ブルゴーニュ」の郷土料理とお酒 / フランス南西部「バスク」の郷土料理とお酒 / フランス北西部「ブルターニュ」の郷土料理とお酒 / ワインの特徴と効能 / チーズの種類と食べ方 / フランス料理のマナー / フランスのコース料理の順番と名称 / フランス料理店の入店・退店のマナー / フランス料理の食事マナー / 正しい食事作法~食前酒からスープ編~ / 正しい食事作法~魚料理・肉料理編~ / 正しい食事作法~デザート編~ / フランス料理の調理技法 / フランス料理の調理技法~炒める・焼く編~ / フランス料理の調理技法~茹でる・蒸す・揚げる編~ / フランス料理の調理技法~煮る編~ / フランス料理の調理技法~取り除く・裏漉し編~ / フランス料理の調理技法~仕上げ編~ / フランス料理の調理器具 / フランス料理の基礎知識 / フランスの食器 / フランス料理の料理名 / フランスの野菜料理 / フランスのスープとポタージュ / フランスの肉料理 / 料理の詳細~魚料理~ / フランスのデザート / フランスのその他の料理 / ソースとスープのベース / ソースの種類 / フランス料理の食材 / フランス料理の食材~野菜編~ / フランス料理の食材~魚介類編~ / フランス料理の食材~肉類編~ / フランス料理の食材~調味料・香辛料編~ / フランス料理の食材~酒類編~ / 季節の食材~春編~ / 季節の食材~夏編~ / 季節の食材~秋編~ / 季節の食材~冬編~ / フランス料理のレシピ / ラタトゥイユのレシピ / ガスパチョのレシピ / エスカベッシュのレシピ / ドフィノワーズのレシピ / キッシュのレシピ / ブイヤベースのレシピ / フラムクーシュのレシピ / ブレーツェルのレシピ / ブッフ・ブルギニョンのレシピ / ガレットのレシピ / クレープのレシピ / カスレのレシピ / ヴィシソワーズのレシピ / ビスクのレシピ / ガトー・ショコラのレシピ / ガナッシュのレシピ / マカロンのレシピ / エクレアのレシピ / ブッシュ・ド・ノエルのレシピ / マドレーヌのレシピ


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