紅茶と相性のいいお菓子・食べ物について

イギリスでお客様をおもてなしするときには、紅茶に甘いビスケットを添えることが定番です。イギリスでのビスケットとは、英語ではクッキーにあたります。
紅茶と一緒に食べるお菓子・食べ物を組み合わせるときのポイントは大まかに以下の3つになります。
＜紅茶の味と香りを引き立てる＞
紅茶をメインに考えるなら、紅茶自体の味や香りを妨げない癖の少ないものを選びます。お菓子ならクッキーやスコーンなど口当たりのさっぱりしたものが良いです。
＜お互いの味や特徴を引き立てあう＞
お菓子や食事の妨げにならず、尚且つお互いの味を引き立てあう組み合わせで考えます。特に食事に合わせるときは、すっきりした飲み口の紅茶を選ぶようにします。
＜食べ物やお菓子の味や食感を引き立てる＞
料理やケーキをメインに考えて紅茶を合わせるなら、食後の口直しの効果があるものや、こってりしたものを食べた後にお口をすっきりさせてくれるものを選ぶようにします。

＜ビスケット＞
手軽に手に入り紅茶のおともの大定番です。紅茶はストレートティーでもミルクティーでも相性がバツグンなのも特徴です。
＜ケーキ＞
こちらも紅茶と一緒にいただく機会が多いお菓子です。生クリームやカスタードクリームを使ったケーキだとアッサムが相性の良い紅茶になります。基本的にはケーキにはストレートティーの方が相性の良いです。甘みの強いケーキにはダージリンも合います。
アップルパイやタルトタタンのようにリンゴを使ったお菓子ならリンゴのフレーバーティがよく合います。
＜スコーン＞
ミルクティーでもストレートティーでも相性が良いです。シンプルな味のスコーンならダージリンのストレートティーが相性抜群です。軽食としてスコーンをいただくなら、濃い目のミルクティーがおすすめです。
＜チョコレート＞
チョコレートと紅茶の相性については賛否が分かれるところですが、合わせるのならアールグレイやウバがおすすめです。

食事と紅茶は意外と相性が良いものです。様々な料理と会いますがランチタイムの定番3品との相性についてご紹介します。
＜サンドイッチ・パン＞
具との相性にもよりますが、ストレートティー・ミルクティー・フレーバーティーどれも相性がいいです。後味がすっきりしたレモンティーやバランスの良いセイロンがおすすめです。
＜おにぎり・ごはん＞
以外かもしれませんが和食と紅茶は相性が非常に良いです。ミルクや砂糖は入れずストレートティーでいただくことをおすすめします。
＜パスタ＞
パスタにも紅茶は相性の良い飲み物です。ちょっと脂っこいメニューならストレートティーで、それ以外はフレーバーティーもおすすめです。

紅茶は様々なお菓子や食べ物と相性がいいことが分かりました。最近は和食との相性が良いことでも注目されています。紅茶は脂っこい食べ物との相性も良いだけでなく、脂肪の分解を助ける働きもあるので積極的に食事に取り入れてみたいものです。口臭や虫歯予防にも効果があるので甘いものと一緒にいただくことも理にかなっています。