手作りパン資格取得講座 | 通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

0120-757-592
(平日9:30〜18:00)
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手作りパンソムリエ講座内容
パティシエ・スイーツ・お菓子の資格

手作りパンソムリエW資格取得講座

手作りパンソムリエ

手作りパンソムリエ講座内容

当スクールの学習カリキュラムは受講生一人一人が自分のペースで安心して学習する事ができるスタイルを採用し、すぐにでも資格取得を目指したい方は最短2ヶ月で、日々の空いた時間で少しずつゆっくり学習したい方は通常6ヶ月でW資格取得が目指せる内容となっています。

心理・カウンセラー講座内容

講座内容

  • 講座内容

    パンの歴史 / 小麦の生まれた場所 / 発酵パンのはじまり / 新たなパンの誕生 / ローマ帝国におけるパン / 中世から続くパン / 日本のパンの歴史 / 日本のパンの伝承 / 日本のパンの発展 / 日本の歴史歴なパン / 世界大戦とパン / 現代までのパン / 世界のパンの歴史 / 世界のパン / アメリカのパン / フランスのパン / ドイツのパン / イタリアのパン / イギリスのパン / オーストリアのパン / 北欧のパン / ロシア・中国・インドのパン / 中南米・中近東・アフリカのパン / 日本のパン / パンの材料 / 小麦粉 / 小麦粉の種類 / ライ麦 / その他の粉 / 酵母 / イースト / 天然酵母 / 水 / 塩 / 油脂 / 油脂の種類 / 卵 / 乳製品 / 乳製品の種類 / 砂糖 / その他 / パンの製法と分類 / パンの製法 / ストレート法 / 発酵種法 / ポーリッシュ法・その他 / パンの分類 / リーン系とリッチ系 / その他 / パンの作り方と道具 / 生地作り / 一次発酵 / ガス抜き・二次発酵 / 分割・成形 / ベンチタイム / 成形(型) / 最終発酵 / 焼き上げ / パン作りの注意点 / パン作りの道具 / パン食のメリット / パンが膨らまないときは / パンの扱い方 / パンと食中毒 / パンの用語集 / 牛乳パンのレシピ / クロワッサンのレシピ


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