カップケーキ資格取得検定講座

自身で受験し、試験に合格する事で資格取得

「カップケーキソムリエ」「マフィンソムリエ」の試験をそれぞれ受験し、試験に合格することで資格が認定されます。

卒業課題を提出する事で、卒業と同時に資格取得

添削課題を全てクリアした後、卒業課題を提出すると試験免除となり、
「カップケーキソムリエ」「マフィンソムリエ」の２資格が講座卒業と同時に認定されます。

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カップケーキは、小さなアルミの型や紙の型に入れて、1人分ごとに作る小さなケーキです。その歴史は意外と古く、1796年にアメリカで販売された本の中に、小さなカップで焼かれたケーキとしてレシピが紹介されています。カップケーキという名前が広く使われ出したのは19世紀ごろのことと言われていますが、もっともっと昔から親しまれていた食べ物だったのでしょう。 カップケーキと言えば、ヒダのたくさんついた型を使うのが一般的です。しかしかつては陶器のカップなどを使って焼かれることが多かったそうで、それが由来してカップケーキと呼ばれるようになりました。現代でもティーカップ程の大きさのケーキであれば、カップケーキとして分類されます。 また、大きなサイズのケーキがクリームやフルーツでデコレーションされるように、カップケーキも様々な材料を駆使して飾り付けられることがあります。中にクリームが詰まったもの、ナッツやドライフルーツ、チョコチップを混ぜ込んだものなどバリエーションも豊富です。イギリスにはより小さく“フェアリーケーキ“と呼ばれるカップケーキも存在しますし、実際にカップを使って焼く本来の意味に沿ったカップケーキもあります。 ケーキが好きな人や、お菓子作りが好きな人なら、カップケーキについて学ぶことで小さな世界に詰まった魅力をたくさん発見できますよ。

小さいサイズで1度にたくさん作れるので、手作りプレゼントとしても人気のカップケーキ。最近では可愛らしくデコレーションをするタイプのものも流行っています。作り方や材料も様々ですが、まずは基本になるレシピを見てみましょう。 【材料】卵2個、砂糖80ｇ、牛乳大さじ2、薄力粉120ｇ、ベーキングパウダー小さじ1/2、無塩バター80ｇ こちらの分量で大体6個のカップケーキを作ることができます。事前準備としてオーブンの予熱や、金属のケーキ型を使うのであればグラシン紙を引いておくことを忘れないようにしましょう。 ①ボウルに卵を割り、砂糖を加えて混ぜ合わせます。 ②牛乳と薄力粉、ベーキングパウダー、湯せんで溶かしたバターを加え、さらに混ぜていきます。この時粉はきちんとふるって入れるようにしましょう。 ③すべてきちんと混ざったら型に入れ、温めておいたオーブンで25分程度焼きます。様子を見ながら、竹串を刺し生地が付いてこないようなら完成です。 小麦粉の代わりに米粉を使ったり、卵を使わないで作るレシピもありますから、アレルギーでカップケーキを食べるのを諦めていた方でも、お菓子作りから食べるまでを楽しむこともできます。アレンジも色々できるので、ぜひ好みのレシピを探してみてください。