オーガニック野菜資格取得講座 | 通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

0120-757-592
(平日9:30〜18:00)
0120-757-592
(平日9:30〜18:00)
オーガニック野菜アドバイザー資格試験概要
食・栄養食・健康食・美容食の資格

オーガニック野菜アドバイザーW資格取得講座

オーガニック野菜アドバイザー

オーガニック野菜アドバイザー
資格試験概要

オーガニック野菜アドバイザーとして、季節ごとの野菜の産地・栄養素・保存方法・レシピに関する知識を有していることが証明されます。資格取得後は、オーガニック野菜アドバイザーとして活躍でき、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

オーガニック野菜アドバイザー
オーガニック野菜アドバイザーとして、季節ごとの野菜の産地・栄養素・保存方法・レシピに関する知識を有していることが証明されます。例えば、春の野菜ではアスパラガス、グリンピース、クレソン、さやえんどう、じゃがいもなど、夏の野菜ではインゲン、えだまめ、オクラ、かぼちゃ、きゅうりなど、秋の野菜ではかぶ、ごぼう、さつまいも、山芋、人参など、冬の野菜ではカリフラワー、キャベツ、セロリ、ねぎ、ブロッコリーなどに関する知識を有していることが証明されます。資格取得後は、オーガニック野菜ソムリエとして活躍でき、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

資格試験概要

主催団体 日本安全食料料理協会(JSFCA)
受験資格 特になし
受験料 10,000円(税込)
受験申請 インターネットからの申し込み
受験方法 在宅受験、期日までに解答用紙を提出
合格基準 70%以上の正答率

資格試験日程

  • 2020年12月実施終了
    試験期間
    2020年12月20日〜25日
    答案提出期限 2020年12月30日
    合否発表 2021年1月20日
    受験申込期間 2020年11月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年2月実施終了
    試験期間
    2021年2月20日〜25日
    答案提出期限 2021年2月28日
    合否発表 2021年3月20日
    受験申込期間 2021年1月1日〜31日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年4月実施終了
    試験期間
    2021年4月20日〜25日
    答案提出期限 2021年4月30日
    合否発表 2021年5月20日
    受験申込期間 2021年3月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年6月実施終了
    試験期間
    2021年6月20日〜25日
    答案提出期限 2021年6月30日
    合否発表 2021年7月20日
    受験申込期間 2021年5月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年8月実施終了
    試験期間
    2021年8月20日〜25日
    答案提出期限 2021年8月28日
    合否発表 2021年9月20日
    受験申込期間 2021年7月1日〜31日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年10月実施
    試験期間
    2021年10月20日〜25日
    答案提出期限 2021年10月30日
    合否発表 2021年11月20日
    受験申込期間 2021年9月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年12月実施
    試験期間
    2021年12月20日〜25日
    答案提出期限 2020年12月30日
    合否発表 2022年1月20日
    受験申込期間 2021年11月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時

オーガニック野菜アドバイザー試験問題

アスパラガスについて、次の( )にあてはまる言葉を答えなさい。
アスパラガスは、キジカクシ科クサスギカズラ属の植物の(1)部分で、(2)に新芽が出て成茎となるまでの一時期だけが食用とされます。成育すると1メートルほどの植物となり、退化した葉の代わりに細い(3)が密生し(偽葉)緑美しい姿が見られます。花は(4)色の細かい釣鐘形のものが沢山付きます。アスパラガスにはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの2種類がありますが、ホワイトアスパラガスは陽光に当てずに育てることで(5)の形成を阻害したものです。原産は南欧の(6)で、紀元前2世紀にはギリシャやローマで栽培されるようになりました。古来は(7)としての利用が主だったようです。その後時代が下り、17世紀ごろにヨーロッパで広がり、移民の際に北米に伝わりました。日本には江戸時代後期に伝わり、本格的に栽培されるようになるのは(8)末期です。昭和40年代まではホワイトアスパラガスを(9)で販売するのが主流でしたが、グリーンアスパラガスが市場に出回るようになり、ホワイトアスパラガスの生産は(10)しました。
解答
1. 若茎 2. 春 3. 枝 4. クリーム 5. 葉緑素 6. 自生種 7. 薬 8. 大正 9. 缶詰 10. 減少
みつばについて、次の( )にあてはまる言葉を答えなさい。
【概要と歴史】
みつばは、セリ科ミツバ属の和のハーブ、(1)です。
すらりと伸びた細い茎に3枚の葉がついていることから、みつばと称され、古くから親しまれています。彩りや香味づけとして用いることが多いですが、日本で栽培されるようになったのはそれほど昔のことではありません。(2)は日本とされ、野生種として自生しているものを採取して食べていました。栽培し野菜として扱われるようになるのは(3)時代以降です。

【栄養素】
みつばは(4)野菜で、含有する成分としては「βカロテン」と「カリウム」が非常に多い健康野菜です。(5)効果としては、香り成分である「クリプトテーネン」「ミツバエン」が含まれているため、(6)のほか、神経の沈静やリラックス効果などが期待されます。

【保存方法】
香りが身上の野菜ですので、新しく香りの強いうちに(7)ことが理想です。
根の部分に(8)キッチンペーパーやティッシュを巻き、新聞紙などで包んでポリ袋に入れて(9)で保存しますが、(10)日ほどで使い切るようにしましょう。
解答
1. 香味野菜 2. 原産 3. 江戸 4. 緑黄色 5. ハーブ 6. 食欲増進 7. 使い切る 8. 湿らせた 9. 冷蔵庫 10. 3

諒設計アーキテクトラーニングの通信講座で試験対策もバッチリ!
資格対策講座では多くの過去問題や試験対策を扱っており、
専属講師の質疑応答などサポートも充実しています!
あなたも資格取得へ!
諒設計アーキテクトラーニングの通信講座で最短資格取得