幼児食資格の幼児食マイスター資格取得講座

はじめての離乳食/離乳食開始の適した時期/離乳食のすすめ方/幼児食とは/必要な栄養素と量/幼児の身体の成長に合わせた生活/月齢によるごはんの量の目安/食事時間の目安/幼児食に向く食材/幼児食に不向きな食材(食品添加物)/幼児食に不向きな食材(要注意食材)/食中毒について/幼児の食事マナーについて（手づかみ食べ、遊び食べ編）/幼児の食事マナーについて(好き嫌い編）/味覚について/食物アレルギー/特定アレルギーとは/アレルギー食材の代替え/アナフィラキシーショックから幼児を守る/アレルギーが発症したときの対処法/幼児食の基礎/栄養の話エネルギーになる栄養素/栄養の話身体を作る栄養素/牛乳の話/ミルクの種類/牛乳の危険性/お茶の話/赤ちゃんの飲み物/ジュース・清涼飲料水について/カフェイン含有量比較/糖尿病とは/間食について/幼児への間食の与え方/食品添加物について/魚を生で与える時期/豊かな食生活を築く/幼児のための献立作り/旬の食材を使う/幼児食の応用レシピ集/春の献立例/夏の献立例/秋の献立例/冬の献立例/幼児へ与える簡単食材　-ツナ缶/幼児へ与える簡単食材　-クリームコーン/幼児へ与えるのにおすすめな食材高野豆腐/幼児へ与えるのにおすすめな食材キャベツ/幼児へ与えるのにおすすめな食材じゃがいも/幼児へ与えるのにおすすめな食材さつまいも/幼児へ与えるのにおすすめな食材れんこん/幼児へ与えるのにおすすめな食材かぼちゃ/レシピ集（離乳食）/レシピ集（幼児食）/ハレの日の食事/幼児と過ごすお正月/幼児と過ごす節分/幼児と過ごす桃の節句/幼児と過ごすクリスマス

幼児食は、それまでの乳幼児から子供として自立する第一段階、本格的な食卓デビューの時期でもあます。この時期における食育、そして幼児が自分で食べる行為に興味や関心をもって、自立した人間性を獲得する第一歩にもなるのです。 幼児食とは、離乳食とミルクなどの乳児から幼児に一歩進んだ、通常の食事に慣れるまでの間の、一時的な食事メニューのことです。離乳食には、段階的に与える量やミルクとの兼ね合いを変えていきますが、生後12ヶ月以降、18ヶ月前後で離乳食を終えたら成人と同じ食事が可能となるわけではありません。 幼児食とは、原則的に1日3度の食習慣に幼児が慣れて、食べ物を奥歯で食べられるようになってから与えるようになります。同時に、幼児自身が親の介助無しで自ら食事をする行動が出来ることも、非常に重要です。また飲み物もストローではなく、直接コップから飲めるようにするための訓練もここから始まります。 いつから幼児食に切り替えるかは目安は、それほどハッキリしたものはありません。しかし少なくとも5歳頃までには幼児食で、幼児が自分で食事を出来るようになっているのが理想です。離乳食に比べて、1日に必要な最低限のエネルギーだけではなく、運動量に応じたカロリー摂取がその目的となります。 味付けは味蕾の未発達もあるので、原則薄味です。量的には離乳食よりも多いですが、大切なのは栄養バランスが良いことです。またスプーンやフォークも、使い方に慣れる必要があります。 離乳食をやめて子供の成長では、運動量と筋力が増す時期に入るので、旬の素材の美味しさや食習慣で季節を感じるような食育もこの幼児食には含まれます。従って、保育所入園前のセミナー、子育て支援のイベントなどで、「ベビーフードインストラクター」など、専門職として有益なものとなるでしょう。