講座内容

• 梅の基礎知識

  梅の実について / 梅干しについて / 梅と梅雨の関係 / 梅にまつわることわざ・ことば / 梅にまつわる言い伝え / 梅干しの栄養成分 / 梅干しの土用干しとは / 梅干しの歴史 / 戦国時代の梅干し / 江戸時代の梅干し / 梅の生産地 / 梅の品種 / 梅の毒の危険 / 梅干しと塩分の危険 / 梅干しとアレルギー / 市販の梅干しの添加物 / 梅干しの種類 / 調味梅干しについて

• 梅の健康・美容効果

  梅の健康効果 / 梅干しの疲労回復効果 / 梅干しの食欲増進効果 / 梅干しで夏バテ予防 / 梅酒の健康効果 / 梅酢の健康効果 / 梅肉エキスの健康効果 / 梅ジュースの健康効果 / 梅でアレルギー対策 / 梅でインフルエンザ予防 / 梅の抗ストレス作用 / 梅で骨粗しょう症予 / 梅の鎮痛効果 / 皮膚病に効く梅 / 活性酸素を除去する梅の力 / 血流を改善する梅の力 / 梅干しで便秘改善 / 乗り物酔い予防に梅干し / 梅干しの強力な殺菌作用 / 梅の美容効果 / 梅の美肌効果 / 焼き梅干しのダイエット効果 / 梅リグナンでアンチエイジング / 美髪に梅

• 梅の実践レシピ

  梅干しの作り方 / はちみつ梅干しの作り方 / 梅酒の作り方 / 梅肉エキスの作り方 / 梅ジャムの作り方 / 豚の生姜焼きと梅干しのおにぎらず / カリカリ梅と梅酢ドレッシングのメイソンジャーサラダ / 梅とシソの鶏むね肉巻き天ぷら / スペアリブと大根の梅干し煮 / カツオのたたきと梅だれ / 梅肉入り焼き餃子・水餃子 / レンコンと梅シソの鶏だんご鍋 / 梅干しを使った冷製パスタ３種 / サーモンとアスパラの梅クリームパスタ / シンプル梅干し炊き込みご飯 / 梅干しの具だくさん炊き込みご飯３種 / 梅の実入り梅酒のシフォンケーキ / 梅ジャムを使ったデザート４種

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