コーヒー器具の種類について

1-1コーヒーメジャースプーン

コーヒーメジャースプーンはコーヒーの豆を軽量するために使われるスプーンです。コーヒーの豆の量が多くなればコクや苦味が強くなり、少なければさっぱりとした味わいになります。コーヒーを淹れるときには目分量でもできますが、コーヒーメジャースプーンできちんと計量すると、味が安定するだけでなく、気分や体調によっても味を簡単に調整することができます。

1-2コーヒーミル

コーヒーを淹れるときには、お店で豆を挽いてもらったり、粉を買ってきたりという方法もありますが、豆を買ってきて家で粉にするのもいいものです。特にコーヒーの香りは、豆を挽くときにもっとも強くなるため、コーヒーの香りを最大限に楽しむこともできます。
そんなときに必要なのがコーヒーミル。コーヒーミルはコーヒーの粉を豆にするときに使用する道具です。コーヒーミルには手動のものと電動の物がありますが、雰囲気を楽しむときには手動のものがおすすめです。
ただし、量が多い、一日に何度もコーヒーを飲むという場合、手動のものを使っていると手が疲れてしまうので、電動のものと併用するのがおすすめです。
なお、コーヒーは粉の細かさによっても味が変わるため、挽く粗さを変えられるものが便利です。

1-3ドリッパー

ドリッパーはコーヒーを抽出するための器具です。ドリッパーには、布や紙を敷いてコーヒーをろ過するものや、ドリッパーとろ過する装置が一緒になった金属製のものなど、様々なタイプがあります。
また、ドリッパーには円錐形のものや台形のものなどのタイプがあります。これらは形や素材などによって抽出されるコーヒーの味が異なることもあり、インテリアとしてもおしゃれな形が多いため、いくつか揃えておいてもよいでしょう。

1-4フィルター

フィルターはコーヒーの粉にお湯を注いで、コーヒーをろ過する際に必要となります。フィルターには大きく分けると、紙製のペーパーフィルター、布製のフィルターなどがありますが、使い捨てられることや、後始末の簡単さを考えるとまずはペーパーフィルターが便利でしょう。

1-5コーヒーサーバー

抽出したコーヒーを溜めるためのポットがコーヒーサーバーです。コーヒーサーバーはガラスやアクリルなど透明なものが一般的で、コーヒーがゆっくりと落ちる様子を眺めているのもコーヒーを淹れるときの楽しみのひとつです。
ハンドルや全体の形状もさまざまなタイプのものがあるため、キッチンの雰囲気に合ったものを選ぶと、コーヒータイムが一層楽しくなりますよ。

2-1フレンチプレス

フレンチプレスといえば紅茶というイメージがありますが、実はもともとはコーヒーのために開発されたもの。やがてパリのカフェで多く使われることから、フレンチプレスと呼ばれるようになりました。フレンチプレスの特徴は、テクニックがなくても誰でも簡単に美味しいコーヒーが淹れられること。ペーパーフィルターの場合、コーヒーの油分が紙に吸い取られてしまいますが、フレンチプレスではコーヒーの油分も楽しめるため、野生的な風味を堪能することができます。

2-2エアロプレス

最近、世界中で人気となっているのがエアロプレスという方法です。エアロプレスは空気圧を利用してコーヒーを抽出する方法で、注射器のような形の容器にコーヒーとお湯を注ぎ、圧力によってコーヒーを抽出します。エアロプレスの特徴は短時間で美味しいコーヒーを淹れられること。エアロプレスは専用の器具が必要ですが、抽出時間が短くすっきりしていることや、エスプレッソのように圧力をかけているため、コーヒー独特のコクも楽しめるという特徴があります。

2-3ネルドリップ

ネルドリップは、ネルの布をフィルターにしてコーヒーを抽出する方法です。ネルドリップの場合、ネルの袋の効果によってコーヒーをしっかり蒸らすことができるため、コーヒー本来の味を最大限に味わえることから「最高のドリップ方法」とも言われています。ただし、ネルドリップで美味しいコーヒーを淹れるためには高い技術が必要で、上手で慣れている人でなければネルドリップで美味しいコーヒーを淹れることはかなり難しいともいえます。

2-4ウォータードリップ

ウォータードリップとは、簡単に言えば「水出しコーヒー」のことです。通常のコーヒーの抽出方法は熱湯を使用しますが、熱湯はコーヒーの香りや風味を抽出しやすい反面、苦味や雑味も引き出してしまいます。
しかし水出しコーヒーは冷水を使用するため、嫌味がなく、すっきりとしていながら深みもコクもしっかり堪能できるコーヒーを抽出することができます。ただし、ウォータードリップは非常に抽出の時間がかかることが欠点です。

2-5サイフォン

コーヒー専門店や老舗の喫茶店でよく使われているのがサイフォンです。サイフォンは蒸気圧の差を利用したコーヒーの抽出方法で、道具の扱い方が難しい反面、使い方さえ覚えれば誰でも安定した味のコーヒーを抽出することができます。サイフォンで淹れたコーヒーはすっきりとした味わいで、なおかつコーヒーを淹れること自体が楽しみになる魅力を持っています。
ただし、直接アルコールランプで加熱するため、コーヒー豆が焼けてしまうこともあり、豆の種類を選ぶ抽出方法だと言われています。

3-1ミルクピッチャー

ミルクピッチャーはコーヒーのミルクを入れるための容器です。ミルクピッチャーは一見したところどれでも同じように見えますが、実は素材や大きさには様々な種類があり、それによって使い勝手も変わってきます。
また、ラテアートなどを楽しむときにはスチームミルクが必要になりますが、このスチームミルク専用の「ミルクジャグ」と呼ばれるタイプのものもあります。ミルクジャグの中にも注ぎ口が長いイタリアンタイプと、先端がとがっているシアトルタイプなどの種類があり、奥の深い道具ということもできます。

3-2ロースター

コーヒー豆の香りや風味を高めるために欠かせない作業が「焙煎」ですが、ロースターは焙煎作業の時に使用される道具です。
ロースターにはゴマや銀杏を炒るときのような小型の道具から、筒状の容器に豆を入れて回転しながら焙煎するもの、電気の熱風によって豆をローストするものなどのタイプがあり、こちらも器具によって豆の味が変わってくると言われています。

3-3イブリック

イブリックとは、トルコ式のコーヒーを抽出するための道具です。トルコ式のコーヒーは、豆を煮詰めてその上澄みを飲むというスタイルで、このときに使われるのがイブリックです。
トルコ式のコーヒーはエスプレッソのようなコクと苦味が特徴で、独特の魅力が人気。ちょっと普段とは違う味を求めている方にはおすすめです。