初心者からでも大丈夫！
在宅でスープマイスター®の資格が取れる人気講座！
- 講座の特徴
- スープの歴史から様々な出汁について、スープの種類や特徴、スープの健康効果や多くのスープのレシピを一通り学べる講座となっています。
初心者の方でも問題なく進められるカリキュラムを採用しているのでどなたでも安心して受講できる内容となっています。 -
- 2つの資格を同時取得できる！
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本講座は講座を学ぶと同時に資格対策にもなるカリキュラムを採用しています。講座で学ぶ内容は
日本安全食料料理協会（JSFCA）の「スープマイスター®」、
日本インストラクター技術協会（JIA）の「スープアドバイザー®」
それぞれの資格試験対策としても有効です。
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- 取得できる
資格その1 -
- スープマイスター®
- 日本安全食料料理協会（JSFCA）主催
- スープマイスター®として、スープの歴史、幻の王家のスープ、スープを食べる際のマナー、スープと器の関係、日本における汁物と椀の関係、昆布だし、鶏ガラスープ、ブイヨンなど作り方、スープレシピなどスープの基礎知識から実践レベルまで十分に身に付けた方へ認定される資格です。例えば、世界、日本のスープの歴史、スープの進化、世界の美味しい三大スープ、ヨーロッパのスープ、アジアのスープ、スープのすくい方やスープパスタの食べ方などのマナー、沖縄の汁物レシピ、ボリュームスープレシピ、デザートスープレシピ、ポタージュスープ、冷たいスープなどのレシピを理解していることが証明されます。資格取得後は、飲食業界での仕事や講師などとして活躍することができます。
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主催団体 日本安全食料料理協会（JSFCA） 受験資格 特になし 受験料 10,000円（税込） 受験申請 インターネットからの申し込み 受験方法 在宅受験、期日までに解答用紙を提出 合格基準 70%以上の正答率 - 資格試験概要
- 取得できる
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- 取得できる
資格その2 -
- スープアドバイザー®
- 日本インストラクター技術協会（JIA）主催
- スープアドバイザー®として、スープの定番メニュー、スープカレー、ラーメンスープ、スープの旨味の秘密、スープの健康効果、昆布の栄養素、アンチエイジングに効果が期待できるスープレシピ、骨を強くするスープレシピ、免疫力上昇スープレシピ、薬膳スープレシピなど幅広い知識を十分に身に付けた方に認定される資格です。例えば、じゃこと小松菜の味噌汁、長いもとえのきのスープ、かぼちゃのポタージュスープ、ガスパチョ、ポトフ、ソーキ汁、冬瓜とクコの実の薬膳スープ、トロピカルフルーツのココナッツデザートスープなどのレシピを理解し、健康を考えてスープを作ることができることを証明します。資格取得後は、スープアドバイザー®として自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。
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主催団体 日本インストラクター技術協会（JIA） 受験資格 特になし 受験料 10,000円（税込） 受験申請 インターネットからの申し込み 受験方法 在宅受験、期日までに解答用紙を提出 合格基準 70%以上の正答率 - 資格試験概要
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- スペシャル講座なら簡単100%資格取得
- 好きな時間に自分のペースで学べ、進め方次第で最短2ヶ月で資格を取得することができます！
また当スクールでは各協会が指定するスペシャル講座を受講する事ができ、添削課題を全てクリアした後、卒業課題を提出する事と試験免除で「スープマイスター®」「スープアドバイザー®」 の2資格が講座卒業と同時に認定されます。すぐにでも資格を取得したい方、確実に資格を取得したい方は当スクールでの受講がピッタリです！
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ここが違う！
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通学より効率的な完全個別指導、専属講師による学習サポートなど諒設計アーキテクトラーニングならではの、資格を取得する方の学習を全面的にサポートし、確実に資格を取得できるようお手伝いいたします。
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- 信頼と実績の通信講座！
- 受講申込み70,000人以上！
- 数多くの卒業生から当スクールの通信講座を選んで良かったとのお言葉を頂いています！
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- 全ての講座が完全初心者対応！
- 講座では初心者でも基礎から実践、更に応用まで１つずつ確実に学習できるカリキュラムを取り入れています。実用的なプロの知識を確実に覚え、また同時に資格取得対策にもなるので、効率的で無駄の無い学習が可能です。１つ１つの講座・学習カリキュラムは、その道のプロが手掛けたもので、毎年多くの資格試験合格者を出す実績を持っています。
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- 入学金無料
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スープとは
スープはたっぷりの水分で肉や魚介、野菜を煮込んで作る料理のことで、ヨーロッパ地方で古くから親しまれてきました。元々はパンの上に煮込んだ具材を乗せたり、スープにパンを浸して柔らかくし、日本でいうおかゆのような感じで食べられていたのだそうです。5世紀頃に古代ローマで作られた料理書『アキピウスの料理帖』には、香辛料やハーブを使ったスープのレシピが掲載されており、かなり歴史の長い料理であることが分かります。
ヨーロッパの料理では、スープ以外に水分が多いソースも良く使われていますが、スープはソースよりも薄味で、単体で食べられるような味付けになっているのが特徴です。時代の流れと共にスープは世界中に広がり、パンを浸すためのものから、スープそのものを楽しむものへと変化していきます。17世紀に入り食が洗練されてくると、パンではなくクルトンを浮かべて食感を楽しんだり、ポタージュのような舌触りの良いスープも登場してきました。
現在アジア地方でもスープの文化は多様化しており、例えば日本のラーメンのように、スープに麺やごはんを入れることで主食として楽しむ料理も多く存在します。食べ方のマナーや使う具材、ベースとなる食材などもそれぞれ異なるので、スープを知ることは食文化の広がりを知ることにも繋がるのです。
スープのレシピ
体が温まり、野菜がたくさん摂れたり水分でお腹が膨れやすいことから、最近ではダイエット食としても人気のある『スープ』。世界中に様々な味付けや具材を使ったものが存在していますが、定番であるコンソメスープのレシピをご紹介します。
コンソメはチキンエキスや香辛料からできていて、野菜との相性が抜群です。使用する具材は野菜やキノコを中心に用意しておきましょう。肉類なら、鶏団子やウインナーがおすすめです。
①キャベツなどの葉物は一口大に、ジャガイモやニンジンは小さめの乱切り、玉ねぎは薄切りにします。キノコは石突を取り、適当な大きさに割いてください。
②鍋に水を沸かし、根菜やキノコ類から似ていきます。この時コンソメも一緒に入れましょう。
③野菜が柔らかくなってきたら、葉物と肉類を加え、さらに10分程度煮込みます。具材に火が通ったら、塩コショウで味を調え完成です。
とっても簡単ですね。このように、スープを作る時には、具材を切る、煮込む、味を調えるの3つの工程が基本になります。この他にも、スープをトマト味に変えてミネストローネ風に、昆布やかつおの出汁を使って和風にというように、スープのレシピは無限大です。どんなレシピがあるのか調べれば調べるほど、毎日の食卓を豊かにしてくれるでしょう。
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