どうすればいいの？マクロビの外食について

2-1外食前の玄米で暴食を避ける

外食で危険なのは、普段よりも食べ過ぎてしまうことです。普段、マクロビ食を行っている人の場合、ついつい物珍しさから普段食べないようなものや、マクロビではNGとされている食材を選んでしまうことがあります。
少量ならそういった食材を食べても大きな影響はありませんが、空腹時に普段は食べないものをお腹に入れると、吸収が速くなり、身体のバランスが崩れてしまうことがあります。
それを防ぐためにおすすめなのは、まず外出する前に軽く玄米の食事を取っておくということ。
こうしておけば、普段は食べない食材を選んでも吸収を遅くすることができるだけでなく、空腹による食べ過ぎを防ぐことができます。

2-2油を使わないメニュー

外食のメニューを選ぶときには、できるだけ油を使わないものを選ぶとよいでしょう。
家庭での食事なら油の種類や質を選ぶことができますが、外食の場合、どのような油が使われているか確認することができません。
そのため、可能な限り油は避けたほうが無難です。

2-3穀物、野菜を中心に

メニュー選びでは、肉や魚ではなく、穀物や野菜を中心に選びましょう。もともとマクロビ食では肉や魚はあまり食べるべきではない食材。さらに、穀物や野菜であれば、比較的地域の食材が使われていることも多く、マクロビの基本的な考え方である「身土不二」にも即しています。
もし肉や魚しかない場合でも、それらの食材に比べて、穀物や野菜を多く食べることが必要です。

2-4調味料にも注意

マクロビオティックでは、白砂糖はNGの調味料とされています。これは精製された白砂糖が血糖値を急激に上げてしまうことや、血中のカルシウムイオンが消耗してしまうことなどが理由ですが、実際に外食では、多くの白砂糖が使われています。
また、それほど砂糖が使われていないだろうというメニューでも、実際には砂糖が使用されていることもあります。
たとえば寿司飯などにも白砂糖は使われるもの。
どのような料理であれば、白砂糖を避けることができるのかなど、あらかじめ自分で知識を身につけておくことも重要です。

03極を中和する食材