カップケーキ資格取得講座 | 通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

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マフィンソムリエ資格試験概要
パティシエ・スイーツ・お菓子の資格

カップケーキソムリエW資格取得講座

カップケーキソムリエ

マフィンソムリエ
資格試験概要

マフィンソムリエとは、カップケーキやマフィンの作り方を理解し、かつ実際に作るために技術を持っていることを証明する資格です。資格取得後は、料理教室やカルチャースクールなどで講師活動をすることが可能です。また、自宅で教室を開催することも可能です。

マフィンソムリエ
マフィンソムリエとは、カップケーキやマフィンの作り方を理解し、かつ実際に作るために技術を持っていることを証明する資格です。資格取得後は、料理教室やカルチャースクールなどで講師活動をすることが可能です。また、自宅で教室を開催することも可能です。

資格試験概要

主催団体 日本インストラクター技術協会(JIA)
受験資格 特になし
受験料 10,000円(税込)
受験申請 インターネットからの申し込み
受験方法 在宅受験、期日までに解答用紙を提出
合格基準 70%以上の正答率

資格試験日程

  • 2020年12月実施終了
    試験期間
    2020年12月20日〜25日
    答案提出期限 2020年12月30日
    合否発表 2021年1月20日
    受験申込期間 2020年11月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年2月実施終了
    試験期間
    2021年2月20日〜25日
    答案提出期限 2021年2月28日
    合否発表 2021年3月20日
    受験申込期間 2021年1月1日〜31日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年4月実施終了
    試験期間
    2021年4月20日〜25日
    答案提出期限 2021年4月30日
    合否発表 2021年5月20日
    受験申込期間 2021年3月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年6月実施終了
    試験期間
    2021年6月20日〜25日
    答案提出期限 2021年6月30日
    合否発表 2021年7月20日
    受験申込期間 2021年5月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年8月実施
    試験期間
    2021年8月20日〜25日
    答案提出期限 2021年8月28日
    合否発表 2021年9月20日
    受験申込期間 2021年7月1日〜31日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年10月実施
    試験期間
    2021年10月20日〜25日
    答案提出期限 2021年10月30日
    合否発表 2021年11月20日
    受験申込期間 2021年9月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時
  • 2021年12月実施
    試験期間
    2021年12月20日〜25日
    答案提出期限 2020年12月30日
    合否発表 2022年1月20日
    受験申込期間 2021年11月1日〜30日
    受験票
    試験問題
    解答用紙
    発送日
    随時

マフィンソムリエ試験問題

次の問いに答えよ。
  • 手作りのカップケーキの賞味期限は何日ですか。
  • カップケーキを常温保存する場合、夏場は何日程度の賞味期限ですか。
  • カップケーキを長期保存するにはどうすればよいですか。
  • カップケーキを冷凍保存する場合は、ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れてできるだけ何を抜くとよいですか。
  • バナナは日持ちもし、何が高い食品ですか。
  • 基本のふんわりカップケーキのレシピでは、型のどのくらいまで生地を入れますか。
  • 豆腐ココアのふわふわカップケーキは、豆腐を裏ごしする前に何をしておきますか。
  • 豆腐ココアのふわふわカップケーキは、豆腐が入っているので栄養価が高く、何も抑えられますか。
  • メレンゲは砂糖と何でできていますか。
  • メレンゲがうまく出来ないときには何をチェックするとよいですか。
解答
1. 3〜4日 2. 1日 3. 冷凍保存 4. 空気 5. 栄養価 6. 半分 7. 水きり 8. カロリー 9. 卵白 10. 調理器具の清潔さ
次の問いに答えよ。
  • マグカップマフィンをふわふわにするには、何を大さじ1足すとよいですか。
  • 電子レンジでカップケーキを作る時は型やカップはどんなものを使用してはいけませんか。
  • 生地に何を混ぜ込むとさっぱりとした味わいで、美容や健康にもよいですか。
  • 焼くと生で食べるよりも甘味が増し、ケーキやパイなどとも相性の良いフルーツは何ですか。
  • オリーブオイルには何が豊富に含まれていますか。
  • 豆腐とかぼちゃのカップケーキは、何の効果が期待できるカップケーキですか。
  • 人参には何や肌荒れに効果がありますか。
  • レーズンは何や便秘に効果がありますか。
  • ビタミンA、鉄分、食物繊維を含むドライフルーツは何ですか。
  • 食物繊維、フィシン、アミラーゼ、リパーゼ、エストロゲンを含むドライフルーツは何ですか。
解答
1. 牛乳 2. 金属製 3. ヨーグルト 4. りんご 5. ビタミンE 6. 美容効果 7. シミ 8. むくみ 9. プルーン 10. イチジク

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