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冷蔵庫の収納のコツは?方法やテクニック、ポイントについて解説!

冷蔵庫をきれいに整理整頓して使いこなすことは、食品の鮮度を保つだけでなく、日々の食事作りを効率的に進めるためにも重要です。
無駄なく食材を使い切るためには、冷蔵庫内のスペースを効果的に活用し、食材がどこにあるか一目でわかるようにする工夫が求められます。
冷蔵庫は片付けが難しい場所。他の人は見ないからとそのままにしている人も多いことでしょう。しかし、冷蔵庫が片付いていなければ使いにくいだけでなく、何が入っているかを思い出せず食材を無駄にしてしまったり買いすぎてしまったりすることもあるものです。今回は、賢い冷蔵庫の収納術をご紹介します。

もう困らない!冷蔵庫の収納術のポイントとコツ
目次

01冷蔵庫収納を最適化するための基本ルール

冷蔵庫の収納は、食材の保存期間や取り出しやすさに大きな影響を与えます。 無計画に食材を詰め込むと、何がどこにあるのか分からなくなり、食材が無駄になりがちです。 冷蔵庫内の整理整頓は、日々の食事作りをスムーズに進めるために欠かせないポイントです。 ここでは、冷蔵庫収納を効率的に行い、日常の手間を減らすための基本的なルールを紹介します。

1-1使い方に応じた仕分けで取り出しやすく

冷蔵庫を使う際、取り出しやすさを意識した収納はとても重要です。 食材を使用頻度や種類ごとに仕分けることで、冷蔵庫の中で物が行方不明になることを防ぎ、食材の無駄を減らすことができます。

使用頻度に応じた整理の工夫

冷蔵庫の中身を使いやすくするためには、使用頻度の高いものを手前に、使用頻度の低いものを奥に配置することが基本です。 例えば、毎日使う調味料や乳製品、飲み物などは手の届きやすい位置に配置します。 一方、頻繁には使わない調味料や保存食品は、冷蔵庫の奥や上段にしまうとよいでしょう。 このように、使用頻度に応じた配置をすることで、食材を無駄なく効率的に使用でき、冷蔵庫内が混乱することも少なくなります。

種類別に区分けして整理する方法

食材を種類ごとに区分けして整理することも、冷蔵庫内の混乱を防ぐ有効な方法です。 例えば、野菜は野菜室に、肉や魚は専用の容器に分けて保存すると、食材が混ざらず衛生的です。 また、調味料や飲料も専用のエリアを作り、それぞれの場所に定位置を作ることで、どこに何があるのかが一目で分かるようになります。 種類ごとの区分けは、冷蔵庫内を見やすく保つだけでなく、食材の鮮度を保つためにも重要なポイントです。

1-1誰にでもすぐ理解できる配置方法

家族が誰でも簡単に冷蔵庫を使えるようにするためには、見た目にもわかりやすい配置を心がけることが重要です。 視覚的に整理されている冷蔵庫は、必要なものをすぐに見つけることができ、また片付ける際にも手間がかかりません。

ラベルを活用して視覚的な整理を行う

冷蔵庫内の整理には、ラベルを使うことでさらに効率的になります。 例えば、棚や引き出しに「野菜」「果物」「肉・魚」などのラベルを貼ると、家族全員がどこに何をしまうか一目で分かるようになります。 特に、小さな子供や忙しい家族がいる場合、このような視覚的な指示は非常に有効です。 ラベルを使うことで、冷蔵庫の中身が一目で理解できるようになり、必要なものを素早く取り出せるだけでなく、誰でも簡単に元の場所に片付けられるようになります。

透明な収納容器を活用する

冷蔵庫内の整理には、透明な収納容器を活用することも効果的です。 透明な容器は中身が一目で確認できるため、食材の在庫や状態を簡単に把握できます。 特に、野菜や果物、調理済みの料理などを透明な容器に入れて保存すると、冷蔵庫を開けた瞬間に中身が分かりやすく、食材を無駄にするリスクを減らせます。 透明な容器を活用することで、冷蔵庫の中が整然とし、全体的に見た目がスッキリするため、整理整頓がさらに進みます。

1-1ビニール袋のまま保存しないための工夫

スーパーで購入した食材をビニール袋のまま冷蔵庫に入れてしまうと、食材が傷みやすくなり、冷蔵庫の中が散らかりやすくなります。 ビニール袋のまま保存することを避けるために、いくつかの工夫が必要です。

冷蔵庫専用の保存容器に移し替える

ビニール袋から食材を取り出し、冷蔵庫専用の保存容器に移し替えることで、食材の鮮度を保ちやすくなります。 専用の保存容器は密閉できるため、空気や湿気から食材を守り、腐敗を防ぐことができます。 また、容器ごとに食材を整理することで、冷蔵庫内がすっきりとし、必要なものを簡単に取り出すことが可能です。 保存容器は、透明なものを選ぶと中身が確認しやすく、食材の管理がさらに楽になります。

密閉できる保存袋を活用する

ビニール袋の代わりに、ジッパー付きの密閉保存袋を使用することも有効です。 保存袋は食材の量に応じて形を変えることができ、冷蔵庫内のスペースを効率的に使うことができます。 特に、野菜や果物、肉などの生鮮食品は、密閉保存袋に入れることで鮮度を長く保つことができ、冷蔵庫の中も整然と保てます。 密閉保存袋には日付や中身を書いておくと、いつ購入したものか、何が入っているかが分かりやすく、食品ロスの防止にも役立ちます。

01効果的なメイン冷蔵室の収納テクニック

冷蔵庫のメイン冷蔵室は、日常的に使用頻度が高いエリアであり、効率的に整理することで食材の無駄や食費の節約に繋がります。 しかし、限られたスペースを有効に活用するためには、適切な収納テクニックを駆使することが不可欠です。 ここでは、メイン冷蔵室を最大限に活用し、日常の調理をスムーズに進めるための具体的な収納方法を紹介します。

1-1賞味期限が短い食品を視界に入れる配置の工夫

賞味期限が短い食品は、冷蔵庫の奥にしまってしまうと見逃されやすく、無駄にしてしまう原因となります。 視覚的にすぐ分かるように配置することで、消費期限が近いものを優先して使うことができ、食品ロスを防ぐことができます。

視線の高さに配置して使いやすく

賞味期限が近い食品やすぐに消費したいものは、目線の高さに配置するのが最も効果的です。 特に、日常的に使う乳製品や開封済みの食材などは、この位置に置くことで、冷蔵庫を開けた瞬間に確認しやすくなります。 視覚に入る位置に置くことで、「忘れないうちに使う」という意識が働き、食材を無駄なく使い切ることが可能です。 また、この方法をさらに効果的にするためには、目立つ場所に専用のトレイやボックスを設置し、「早めに使うもの」として分類するのも良いアイデアです。 こうすることで、冷蔵庫内での食材の消費優先度を管理しやすくなります。

定期的に整理して視覚的な確認をしやすく

賞味期限の短い食品は、定期的な整理が大切です。 冷蔵庫を開けた際に視覚的に確認しやすい位置にあっても、時間が経つと新しい食材に隠れてしまいがちです。 そのため、1週間に1回程度、賞味期限の確認を行い、古いものを前に、新しいものを後ろに配置するように心がけると良いでしょう。 この習慣を持つことで、古い食材が無駄になりにくく、常に新鮮な状態を保ちながら冷蔵庫を利用できます。

1-1中央には大きな食材か仕切りを活用した収納アイデア

冷蔵庫の中央部分は、最もスペースが広く取りやすい場所です。 しかし、このスペースを無計画に使ってしまうと、奥の食材が見えづらくなり、使いづらさが生じます。 そこで、中央部分を効率的に活用するためのポイントを紹介します。

大きな食材は奥に、手前には小分け収納を

中央には大きな食材、例えばジュースのボトルや鍋などを配置することが多いですが、そのまま無造作に置くと手前のスペースが有効に使えなくなります。 そこで、奥に大きな物を配置し、手前には仕切りを使って小さな食品や調味料を小分けに収納すると良いでしょう。 これにより、奥の大きな物が邪魔をせず、手前のスペースを効率的に活用できるようになります。 また、仕切りを使って小分けにすることで、食材が散らばらず整然とした印象になり、どこに何があるか一目で分かるようになります。 特に、冷蔵庫の中央部分は頻繁に開閉する場所なので、整理された状態を保つことが重要です。

取り出しやすさを重視したボックスやトレイの活用

仕切りだけでなく、取り出しやすさを考慮してボックスやトレイを活用することもおすすめです。 冷蔵庫の中央にボックスを配置し、同じ種類の食材や調味料をまとめて収納すると、必要なものをサッと取り出せます。 ボックスを使うことで、食材同士が重なり合わないため、奥にある物も簡単に確認でき、使いやすさが向上します。 このように、中央部分に大きな物と仕切りを組み合わせることで、無駄なくスペースを活用しつつ、冷蔵庫の中を整理整頓できます。

1-1プラスチックケースを使って上段を効率化

冷蔵庫の上段は、視覚的に見えやすいものの、使い方次第ではデッドスペースになりがちです。 特に小さな食品が転がってしまい、うまく整理できないこともあります。 そんなときに役立つのが、プラスチックケースを活用した収納方法です。

食材を種類別に分けてケースに収納

冷蔵庫の上段は、調味料や小さな容器に入った食品を収納するのに適した場所です。 しかし、こうした小さな物は、置き方によってはバラバラになりやすく、取り出しにくい状況が発生します。 プラスチックケースを使って、種類ごとに食材をまとめることで、見た目も整理され、食材をすぐに見つけられるようになります。 例えば、乳製品専用、調味料専用、おやつ専用など、ケースごとにテーマを決めて収納するのも効果的です。 これにより、どこに何を置くかが明確になり、冷蔵庫内が混乱することを防げます。

スライド式ケースでさらに便利に

プラスチックケースの中でも、スライド式のケースを使うと、さらに取り出しやすさが向上します。 冷蔵庫の上段にスライド式ケースを設置すれば、奥にあるものでも簡単に取り出すことができ、無駄なスペースを作らずに活用できます。 また、スライド式ケースは引き出すだけで中身が見えるため、どこに何があるのか一目瞭然です。 冷蔵庫上段の整理には、スライド式ケースや仕切りのあるプラスチックケースを活用することで、効率的かつ見た目にもスッキリとした収納が実現します。

01野菜室で鮮度を保ちながらすっきり収納する方法

野菜室は、冷蔵庫内でも特に鮮度を保つための重要なスペースです。 しかし、野菜は形や大きさが異なるため、適切に整理しないとスペースを無駄にしがちです。 また、野菜を長持ちさせるには適切な保存方法も不可欠です。 ここでは、野菜室で鮮度を保ちながらすっきりとした収納を実現するための方法について解説します。

1-1種類別に分けて野菜を長持ちさせるコツ

野菜室を効率的に使いながら、野菜の鮮度を長持ちさせるためには、種類ごとに分けて収納することが重要です。 野菜はそれぞれ異なる保存条件が必要であり、適切な収納方法を実践することで、食材の無駄を防ぐことができます。

葉物野菜と根菜類を分けて保存する

葉物野菜と根菜類では、水分の管理が異なるため、分けて保存することが鮮度を保つためのポイントです。 葉物野菜の場合、水分を保つことによって鮮度が保たれるので、湿度を維持することが重要です。 これに対して、根菜類は乾燥した環境を好むため、湿気を避ける必要があります。 例えば、レタスやホウレンソウなどの葉物野菜は、濡らしたキッチンペーパーで包んでから保存すると良いでしょう。 一方で、ニンジンやジャガイモなどの根菜類は、紙袋や新聞紙に包んで湿気を防ぐことで、カビや腐敗を防ぎます。

強い匂いの野菜は別にして収納

玉ねぎやニンニクなど、強い匂いを発する野菜は、他の野菜に匂いが移らないように別に保存することも重要です。 これらの野菜は、密閉できる袋や専用の容器に入れて収納すると、冷蔵庫内での匂い移りを防ぎ、他の食材の風味を保つことができます。 匂い移りのリスクを減らすことで、野菜全体の保存状態が向上します。

1-1透明な袋で中身を一目で確認できる工夫

野菜室に野菜を収納した際、どこに何があるか一目で確認できるようにすることは、無駄な買い物や食材の使い忘れを防ぐために有効です。 透明な袋を活用することで、見やすく効率的な収納が可能になります。

透明なジップロックやポリ袋で保存

野菜を透明なジップロックやポリ袋に入れることで、中身がすぐに確認でき、どこに何が収納されているかが一目瞭然になります。 特に、忙しい時には、冷蔵庫を開けた瞬間に食材の有無がわかるため、効率的に料理の準備ができます。 透明な袋を使うときは、野菜に直接触れないように、乾燥防止のためのキッチンペーパーなどを敷きましょう。 また、袋には日付を記入しておくことで、いつ購入したか、どれくらいの期間保存しているかがすぐに分かるため、消費期限を意識しながら野菜を使うことができます。

一目でわかるラベルを活用する

透明な袋を使っていても、袋の中に似たような野菜がたくさんある場合、どれが何か分かりにくくなることがあります。 そこで、ラベルを貼っておくことも効果的です。 ラベルには、野菜の種類や購入日、場合によっては保存のアドバイス(冷蔵・常温など)を記入しておくと良いでしょう。 ラベルは、特に家族全員が利用する冷蔵庫で有効です。 誰が見ても一目で内容が分かり、適切に使い切ることができるので、無駄なく食品を使いこなせます。

1-1クラフトバッグを使った立てる収納法

野菜室で野菜を収納する際に、スペースを有効に使うために「立てる収納」は非常に有効なテクニックです。 特にクラフトバッグを活用することで、野菜をしっかりと整理整頓し、取り出しやすい状態を保ちながら、長期間鮮度を維持できます。

クラフトバッグを使って野菜を縦に収納

クラフトバッグを使って、野菜を立てて収納することで、スペースを有効活用しつつ、野菜が潰れるのを防ぐことができます。 例えば、キュウリやナスなど、長さがある野菜は、横に寝かせるとスペースを取ってしまい、下に重なってしまうことがあります。 立てて収納することで、取り出しやすく、スペースも効率的に使うことが可能です。 クラフトバッグの中に仕切りを設けることで、さらに整理しやすくなり、野菜が倒れることなく安定して収納できます。 さらに、クラフト素材は通気性が良いため、野菜の湿気を適度に保ちながら保存できます。 紙製のクラフトバッグは、プラスチック製のケースと比べて軽量で、必要に応じて取り替えられるため、衛生的に使い続けることができるのもメリットです。

サイズ別にバッグを使い分ける

クラフトバッグのサイズはさまざまですが、収納する野菜のサイズに応じて使い分けることで、さらに収納の効率が高まります。 小さな野菜(例えばミニトマトやピーマン)には小型のクラフトバッグを、大きな野菜(キャベツや白菜など)には大型のクラフトバッグを使うと、それぞれの野菜がしっかりと収まり、無駄なスペースができません。 さらに、クラフトバッグにはラベルを貼り付けることができるので、野菜の名前や購入日を書いておくと、鮮度管理もしやすくなります。 このように、クラフトバッグを使った立てる収納法を実践すれば、野菜室内の混雑を避け、常に整理整頓された状態を保つことができます。

01冷凍庫を活用した食品の長期保存と整理法

冷凍庫は、食材を長期保存するための強力なツールですが、スペースが限られているため、整理整頓が非常に重要です。 効率よく冷凍庫を活用するためには、食品のカテゴリー分けや保存容器の選び方、ラベルの活用など、いくつかのポイントに注意を払う必要があります。 ここでは、冷凍庫を効果的に使って食品を整理し、長期間鮮度を保つための方法について詳しく解説します。

1-1カテゴリーごとに分けて効率的に仕切る方法

冷凍庫内を整理する際には、食品をカテゴリーごとに分けることが基本です。 これにより、必要な食品をすぐに見つけやすくなり、食品ロスを防ぐことができます。

肉類、魚介類、野菜、調理済み食品などに分ける

冷凍庫には多種多様な食品を保存しますが、それらを適切に分類して整理することが大切です。 例えば、肉類、魚介類、野菜、調理済み食品、パンなど、使用目的に応じたカテゴリーごとに分けることで、使いやすくなります。 また、こうすることで、同じ種類の食材が一箇所にまとめられ、冷凍庫内を無駄なく活用できます。 具体的には、冷凍庫内をいくつかのゾーンに分け、それぞれのゾーンに特定のカテゴリーの食品を収納する方法が効果的です。 例えば、上段には頻繁に使う野菜や調理済みの食品を、中段には肉類や魚介類を、下段にはパンやデザートなどを収納するなど、使う頻度や目的に応じた配置を心がけます。

仕切りやバスケットを使って整理整頓

冷凍庫内で食品を効率よく仕切るために、バスケットやプラスチック製の仕切りを活用するのも一つの方法です。 仕切りを使うことで、食材が混ざり合わず、カテゴリーごとに整理された状態を保つことができます。 特に、冷凍庫の引き出しタイプのスペースでは、バスケットを使って食品を立てて収納することで、取り出しやすく整理整頓が容易になります。 このような整理術を使うことで、冷凍庫の奥に埋もれてしまう食品を防ぎ、賞味期限切れや使い忘れを回避できるのです。

1-1同じサイズの容器や袋で空間を無駄なく活用

冷凍保存には、平たく冷凍できるジップロックバッグが非常に便利です。 液体やソース類、細かい食材などを平たく広げて冷凍することで、容器よりもスペースを節約でき、冷凍庫内を無駄なく活用できます。 特に、同じサイズのジップロックを使うことで、積み重ねる際に均一な形状を維持できるため、冷凍庫内での整理が簡単です。 さらに、平たく冷凍した食材は、解凍時にも均等に熱が通りやすいため、料理の準備がスムーズに進みます。 また、バッグに保存した食品は立てて収納できるので、スペースを有効に使いながら、食材が一目でわかりやすくなるというメリットもあります。

容器を統一して効率的に収納

冷凍庫内の整理をよりスムーズにするためには、容器を統一することが重要です。 大きさの異なる容器を使うとスペースを無駄にしがちですが、同じサイズの容器であれば、効率よく積み重ねることができ、冷凍庫のスペースを最大限に活用できます。 特に、プラスチック製の冷凍対応タッパーやコンテナは、耐久性が高く、再利用できるためエコロジーです。 さらに、透明な容器を選べば中身がすぐに確認でき、食品の管理が容易になります。 容器のサイズを統一しておけば、見た目にもすっきりと整い、使い勝手が向上します。

1-1ラベルを活用して冷凍食品を簡単に管理する

冷凍庫内に食品を保存していると、時間が経つと何がどこにあるのか分からなくなることが多いです。 食品を使い切る前に忘れてしまいがちですが、ラベルを活用すれば、冷凍庫内の管理が非常に簡単になります。

内容物や保存日を書いたラベルを貼る

食品を冷凍する際に、保存する日付と内容物を明記したラベルを貼ることが重要です。 ジップロックバッグやタッパーには、油性マーカーやラベルシールを使って、何が入っているか、いつ冷凍したのかを記載しましょう。 冷凍食品は長期間保存できるものの、鮮度を保つためには期限内に使い切ることが大切です。 保存日をラベルに記入しておくことで、食品を無駄にせず、適切なタイミングで消費できるようになります。

カテゴリーごとのラベルで整理整頓を簡単に

さらに、カテゴリーごとにラベルを色分けすることも、冷凍庫の整理に役立ちます。 例えば、肉類には赤、魚介類には青、野菜には緑といった具合にラベルを色分けすると、一目でどの種類の食品がどこにあるかが分かりやすくなります。 こうした工夫を取り入れることで、冷凍庫内の混乱を防ぎ、必要な食品を迅速に取り出せるようになります。 また、家族全員が冷凍庫を利用する場合でも、誰が見ても分かりやすく整理された状態を保てるため、家庭全体で冷凍食品を効率的に管理することが可能です。

01冷蔵庫を清潔に保つメンテナンス方法

冷蔵庫は毎日使う家電であり、食材の鮮度を保つために非常に重要な役割を果たします。 しかし、日々使う中で汚れやニオイが蓄積しやすく、食品が散らかってしまうことも多々あります。 そのため、冷蔵庫を常に清潔に保つためには、定期的なメンテナンスが欠かせません。 ここでは、冷蔵庫を長期間清潔に保ち、食品の鮮度を守るための具体的なメンテナンス方法について解説します。

1-1定期的な清掃がもたらすメリット

冷蔵庫の清掃は、見た目をきれいに保つだけでなく、衛生面でも大きなメリットがあります。 食品の保存状態が良くなるだけでなく、無駄な食品ロスを防ぎ、冷蔵庫全体の効率的な運用をサポートします。 定期的に清掃を行うことで得られる具体的な利点について、詳しく見ていきましょう。

食品の鮮度と安全性を確保

冷蔵庫は様々な食品を保存する場所であり、食品が直接触れる棚や引き出しが汚れていると、保存している食品にも影響が出ます。 特に液体がこぼれたり、食材から汁が漏れたりすると、その汚れが他の食品に付着し、菌が繁殖する原因となるのです。 これが食材の劣化や腐敗を引き起こし、食中毒のリスクが高まる可能性があります。 定期的な清掃をすることで、冷蔵庫内の清潔を保ち、保存している食品の安全性を確保できます。 特に、野菜や果物などの生鮮食品は汚れた環境での保存が劣化の原因となるため、冷蔵庫内を清潔に保つことが非常に重要です。

冷蔵庫の効率的な運用で省エネ効果

冷蔵庫内の整理がされていないと、食品が詰め込まれ、空気の循環が悪くなりがちです。 これにより、冷却効果が落ち、冷蔵庫が余分なエネルギーを使うことになります。 定期的な清掃を行い、整理整頓された状態を保つことで、冷蔵庫内の空気が効率よく循環し、冷却効率が向上します。 これにより電力消費が抑えられ、省エネにもつながります。 また、清掃の際に冷蔵庫の冷却フィンや排水口の汚れを取り除くことも、冷蔵庫の運転効率を高めるためには重要です。 汚れが詰まることで冷却能力が低下し、結果的に電力を多く消費することになるため、これらの部分の定期的なメンテナンスも忘れずに行いましょう。

食品ロスを減らし、無駄を防ぐ

定期的に冷蔵庫を清掃することで、古くなった食品や使い忘れた食材を早期に発見できるため、無駄を防ぐことができます。 冷蔵庫内が整理されていないと、奥にしまい込んでしまった食材を見落としてしまい、気づいたときには賞味期限が切れているということがよくあります。 清掃の際に冷蔵庫内の食品をチェックし、整理することで、何が残っているかを把握でき、計画的に消費できるようになります。 これにより、食品ロスを大幅に減らすことが可能です。

1-1消費期限切れの食材を防ぐチェックポイント

冷蔵庫の中には、ついつい消費期限を忘れてしまう食品がたくさん入っています。 これを防ぐためには、定期的なチェックといくつかの整理術を取り入れることが効果的です。 ここでは、消費期限切れの食材を防ぐためのチェックポイントを紹介します。

賞味期限の短い食品は手前に配置

賞味期限の短い食品は、冷蔵庫の手前に置くことで、すぐに目に入りやすく、消費し忘れを防ぐことができます。 特に、頻繁に開け閉めするメインの棚や、目線の高さにある場所に保存することで、使用する頻度が上がり、期限切れを防ぐことが可能です。 具体的な例としては、ヨーグルトや豆腐、ハムなど、比較的短期間で消費する必要がある食品を、冷蔵庫の目につく位置にまとめて置くと良いでしょう。 賞味期限の短い食品を後ろに押しやってしまうと、忘れられてしまい、結果的に廃棄することになってしまうので注意が必要です。

使い切る順番を決めて整理整頓

冷蔵庫の中で使いかけの食品や調味料が多い場合、どれから使えばいいのか迷うことがあります。 そこで、使い切る順番をあらかじめ決めて整理しておくと、効率的に食品を消費できます。 例えば、消費期限が近いものを「早く使うべき食材」として専用のスペースを設けたり、使い切りたい食材には目印を付けたりすると便利です。 マスキングテープや小さなシールなどを使って、消費期限が近い食品に「早く使う」印を付けておくことで、調理の際にどれを優先して使うべきか一目で分かります。

週に一度の食材チェックと整理

消費期限切れの食品を防ぐためには、週に一度は冷蔵庫の中をチェックして、整理する習慣をつけることが有効です。 週末の買い物前に冷蔵庫内を確認し、どの食材が残っているか、期限が近いものは何かを把握しておくことで、無駄なく使い切る計画が立てられます。 また、整理整頓された冷蔵庫は、何がどこにあるかが一目で分かり、料理の際にもスムーズに取り出せるため、時短にもつながります。 毎週の定期的なチェックが、食品ロスを減らす大きな一歩となるのです。

01食材をムダにしないための冷蔵庫運用術

冷蔵庫の中に食材を詰め込みすぎたり、消費期限を過ぎた食材を見つけたりすることは、誰しも経験があるでしょう。 食材の管理が難しくなりがちな冷蔵庫ですが、少しの工夫と計画で、食品ロスを大幅に減らし、食材をムダにせず効率よく使うことができます。 ここでは、日常的に冷蔵庫を上手に運用するための具体的なポイントを紹介します。

1-1購入計画を立てて効率的に食材を活用

冷蔵庫に食材を入れる前に、まずは購入計画をしっかり立てることが、ムダを防ぐための第一歩です。 適切な量の食材を購入し、必要な分だけを使い切ることができれば、無駄が出にくく、家計の節約にもつながります。

買い物リストの作成で衝動買いを防ぐ

買い物をする際、買い物リストを作成しておくと、必要なものだけを購入できるため、無駄な食材を買い込んでしまうことが減ります。 リストを作るときは、冷蔵庫や冷凍庫にある食材を確認し、不足しているものや近いうちに使う予定のあるものだけをリストに追加するようにしましょう。 これにより、重複した買い物を防ぎ、必要以上に食材を購入することがなくなります。 また、買い物リストを作成することで、スーパーでの衝動買いを抑える効果もあります。 特にセール品など、価格に惹かれて必要以上に買い込んでしまうことが食品ロスの原因となりがちです。 計画的な買い物は、家計の節約だけでなく、ムダのない食材管理にも貢献します。

週単位のメニュー計画で食材を効率よく使う

購入する前に、週単位でメニューを計画しておくことも有効です。 例えば、週末に次の1週間分の献立をあらかじめ考えておけば、どの食材をどれだけ使うかが明確になります。 その結果、買い物リストも的確に作成でき、余計なものを買い込む心配がありません。 さらに、週単位のメニュー計画をすることで、食材を使い切ることが簡単になります。 例えば、野菜を使い切るために、1週間で数回同じ食材を別の料理にアレンジできれば、無駄なく活用できます。 こうした計画は、冷蔵庫の中に使い切れない食材が溜まってしまうのを防ぐ効果的な手段です。

在庫チェックと計画的な消費のルール化

買い物をする前に、冷蔵庫内の在庫を定期的にチェックする習慣を持つことが、無駄な食材を減らす基本です。 買い物の際に、冷蔵庫にある食材を把握しておくことで、重複した購入を防ぐことができ、在庫が余っている食材は優先的に使うように計画できます。 特に、賞味期限の短い食材や、傷みやすい食材は定期的にチェックし、早めに消費する工夫をしましょう。 例えば、冷蔵庫の棚を食材の使用予定によって整理することで、どの食材を早く使うべきか一目でわかるようになります。 こうしたルール化された運用により、冷蔵庫内の食材を無駄なく活用することが可能です。

1-1食品ロスを減らすための保存と消費の工夫

適切な保存方法と計画的な消費を心がけることで、食品ロスを大幅に削減できます。 冷蔵庫の中での保存状態を改善するだけで、食材の鮮度が長持ちし、使い切るまでの時間を稼げるのです。

保存方法で食材の鮮度をキープ

食材の保存には、適切な温度と湿度を保つことが重要です。 冷蔵庫内の適切な場所に食材を配置し、正しい保存方法を実践することで、食品の鮮度を長く保つことができます。 例えば、野菜室は湿度が高めに設定されているため、葉物野菜や根菜類を収納するのに最適です。 さらに、野菜を保存する際には、購入したままのビニール袋から出し、通気性のある袋やペーパータオルに包んで保存することで、腐敗を防ぎ、鮮度を保つことができます。 肉や魚などの生鮮食品は、冷蔵室のチルド室に保存することで、より低温での保存が可能となり、劣化を遅らせることができます。

使い切りやすい量に分けて保存する

一度に使い切れない量の食材を購入した場合は、使いやすい量に分けて保存することが、食品ロスを防ぐための重要なポイントです。 大きなパックで購入した食材は、小分けにして冷凍保存することで、必要な分だけ解凍して使用でき、余りを無駄にすることがなくなります。 特に、冷凍保存が可能な食材は、購入したらすぐに保存の準備をすることを習慣にしましょう。 例えば、肉類や魚介類は、1回分の量に分けてラップやジップロックに包み、冷凍庫に入れておくと、使いたいときにさっと取り出して調理できます。 こうした小分け保存の工夫は、食材を使い切るための効率的な方法です。

余った食材を活用したリメイクレシピ

食材を無駄にせず使い切るためには、余った食材をリメイクする方法を知っておくことも役立ちます。 例えば、前日の夕食の残り物を翌日の朝食やランチにアレンジして使用することで、余った食材を無駄なく消費できます。 特に、野菜や肉の余りをスープや炒め物、パスタの具材にするなど、簡単にできるリメイクレシピをいくつか覚えておくと便利です。 食材を上手に使い切るためのレシピのバリエーションを増やすことで、無駄なく食材を活用でき、家計の節約にもつながります。

期限が近い食品をリスト化して優先的に消費

冷蔵庫の中で消費期限が近づいている食品は、リスト化して優先的に消費する工夫を取り入れましょう。 例えば、冷蔵庫の扉にメモを貼り、期限が近い食品や消費予定の食品をリストアップしておくことで、調理時にその食材を忘れずに使うことができます。 また、スマートフォンのアプリを活用して、冷蔵庫内の食材の期限を管理する方法もおすすめです。 これにより、期限切れになる前に計画的に食材を消費し、食品ロスを減らすことが可能です。

01冷蔵庫収納の基本ルール

冷蔵庫収納に必要なのは、まず「取り出しやすい」こと。冷蔵庫のものが取り出しにくいと、調理などに時間がかかるだけでなく、冷蔵庫を開けっぱなしにする時間も長くなるため、どうしても電気代がかさんでしまいます。特に夏場などは冷蔵庫内の温度が上がり、せっかくの食品が傷んでしまうということも。そのため、冷蔵庫を整理するときは「取り出しやすい」ことを基本にしましょう。
家族が多い人にとって重要になるのが、「誰が見てもわかりやすい」という点です。もし家族が出し入れするたびに、どこに何があるか分からないと必要なものが取り出せないということになってしまいます。さらに探している時間は冷蔵庫のドアは開けっぱなし、戻す場所も分からないため、適当に戻してしまい、必要なときに見つからないなど、問題が次々に起きてしまいます。そのため、冷蔵庫の定位置を決める、家族が使うものは取り出しやすい位置に置くといった工夫を行いましょう。
そのときに注意したいのが「買ったものをビニールのままいれない」ということです。買い物に行って、片付けが面倒でそのまま冷蔵庫に入れてしまうということは少なくありませんが、そうするとせっかく買ってきたものを見失ってしまうことがあります。特に生鮮食品の場合、数日間忘れていて、結局食べれなくなってしまった、なんてことも。そのため、冷蔵庫に食材をしまうときには、まずビニールを外して分かりやすい形で収納しましょう。

02メインの冷蔵室の収納術

冷蔵庫には様々なタイプがありますが、中央に大きなメインの冷蔵庫があるという点ではほぼ同じです。このメインの冷蔵庫は使いやすい位置にあるため、一番活用される場所。メインの冷蔵庫をさらに使いやすくするためには、どのようなポイントがあるのでしょうか。

2-1賞味期限の早いものを視線の位置に

冷蔵庫に食材を収納するとき、もっとも注意しなければならないのが賞味期限の早いものです。賞味期限の早い食材は、できるだけ目に入りやすいように、視線の位置に収納しましょう。そうすると冷蔵庫を開けるたびに「あれを使わなければいけない」と注意が喚起されるため、食品を無駄にすることを防ぐことができます。また、賞味期限が長いものであっても、封を開けてしまった場合はできるだけ早く食べてしまいたいもの。それらの食品も目につきやすい視線の位置に収納しましょう。

2-2冷蔵庫の真ん中は鍋などを入れるスペースに

大きな冷蔵庫の場合、作った料理を鍋ごと冷蔵庫に入れることもありますが、その際は冷蔵庫の真ん中のスペースを利用しましょう。鍋は大きさにもよりますが、中身が入っていると意外に重いもの。また、中身が液体の場合には、高い位置に収納するのはこぼれたりする危険もあります。そのため、お鍋などを収納するときには冷蔵庫の真ん中あたりがベスト。
さらにこの真ん中のスペースを普段から空けておくことで、冷蔵庫全体が見やすくなり、なにが入っているかを把握することもできます。

2-3一番上はプラスチックケースで取り出しやすいように

高さのある冷蔵庫の場合、取り出しにくい一番上のスペースには賞味期限に余裕のあるものを収納しましょう。高さだけでなく、冷蔵庫の中には奥行きのあるものも多いため、一番上の棚に食材を収納するときにはプラスチックケースなどを利用して取り出しやすく、食材の確認がしやすいようにしておくと便利です。
また、パンとときに使うバターやマーガリン、ジャム、ご飯のときに使うふりかけや佃煮などはまとめてトレーに入れておくと取り出したまま食卓にセットできるため、食事のたびにいちいちひとつずつ取り出したり、使おうと思ってつい忘れてしまうといったことを防ぐことができます。

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03野菜室の収納術

野菜室はとりあえず収納しておくものも多く、雑然としがちな場所です。野菜は傷みやすいものも多いため、野菜室の活用が食材ロスを防ぎ、食費を節約するためには非常に重要です。

3-1野菜の種類別に収納しておく

野菜室の収納では、種類別に収納しておくと中身が分かりやすくなります。その際、細かい野菜の種類で分ける方法もありますが、「葉物」「根菜」「果物」など、大きく区分けしておくと、料理のときに非常に便利。また、「前回買い物をしたときに購入したもの」「早く使いたいもの」など、食材の賞味期限や料理の都合によって種類分けしておくと、何を買い足せばいいかがすぐわかり、メニューを決める際にも便利です。

3-2透明な袋で中身が見えるように

野菜室の収納では、袋は透明なものを使用しましょう。スーパーの袋のように半透明や白のものなどを使用すると、何が入っているのがすぐに分からず、食材を無駄にしてしまうことがあります。また、スーパーの袋の場合、どうしてもかさばってしまうため、収納力自体もダウンしてしまいます。

3-3クラフトバックで立てて収納する

もし収納力自体が不足しているという場合、クラフトバッグなどを利用して立てて収納するのがおすすめ。食材をタテに収納すると、見やすくなるだけでなく、下になった食材が重みで潰れてしまうことも防ぐことができます。

04冷凍庫の収納術

ストック食材や冷凍食品、アイスクリームなど、冷凍庫は雑然としやすい場所です。特に中身を忘れてしまうこともあり、気づいたときには霜だらけといったことも珍しくありません。そういった食品の無駄を避けるためには、どのような工夫が必要なのでしょうか。

4-1ジャンルごとに仕切る

まず冷蔵庫収納で必要なのは、食材のジャンルごとに収納スペースを分けること。百円ショップで購入できるカゴやブックスタンドを使うと、食材ごとに食品を区分けできるため、何が入っているかを把握しやすくなります。

4-2大きさの同じタッパーやジップロックに保存する

冷凍庫で食材を保存するときに使用するタッパーは同じ大きさのものを使用しましょう。ばらばらのサイズのものを使うと、どうしてもデッドスペースが生まれてきれいに収納することができません。さらにばらばらのサイズのタッパーを使ってしまうと、ふたと本体のサイズが合わないため、いちいち組み合わせを探さなければいけません。しかし、同じ大きさのタッパーであれば、ふたと本体の組み合わせが非常に簡単で時間短縮にもなります。それらのタッパーで収納したうえで、できたスペースにはジップロックなどに入れた食材を詰めていくと、限られた冷凍庫のスペースを最大限に有効活用することができます。

4-3中身が分かりにくいものはラベルを貼る

冷凍庫に食材を保存するときには、できるだけラベルを使用しましょう。食材の内容や冷凍した日付などを書いておけば、なにがあるのかすぐに分かり、食材を無駄にするのを防ぐことができます。さらに食材を収納するとき、新しいものを奥に、古いものを手前に収納すると、古いものから使用できるだけでなく、食材を探す手間もなくなります。

01まとめ

冷蔵庫の整理整頓は、家庭内の食材管理をスムーズにし、食費の節約にもつながります。 頻繁に使用するものを手前に、あまり使わないものを奥に置くなど、冷蔵庫内のスペースを効果的に活用することで、食品の無駄を最小限に抑えることが可能です。 また、透明な容器やラベルを活用し、家族全員がどこに何があるかを一目で把握できるようにすることも、食材の効率的な消費に役立ちます。 日常の習慣にこれらの整理術を取り入れ、冷蔵庫の運用を最適化しましょう。
通信講座の諒設計アーキテクトラーニング編集部
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