スパイス香辛料ソムリエ®W資格取得講座 | 通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

日沼紀子W資格取得講座
スパイス香辛料ソムリエ®教材監修者

日沼紀子 先生

■ 監修講座
スパイス香辛料ソムリエ®W資格取得講座
日沼紀子
スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て
先生の略歴
1980年生まれ、秋田県出身。
秋田大学卒業後、食品会社のスパイス部門立ち上げ、マーケティングベンチャー企業を経て独立。
東京都内でのカフェ経営、講師活動後、移住。
現在は岡山県備前市「レストランCROISEMENT」を拠点としている。
『スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て』(中国・台湾で翻訳)他、著書多数。
先生のプロフィール
スパイス調合師として20年以上の経験を積んだスパイスのスペシャリスト。
カレーやインドだけではない、独自のメソッドによるスパイスの使い方解説に定評があり、企業研修、料理教室等を通じ、プロから初心者まで幅広く講座を行う。
スパイスシェフとしても活動し、オーナーシェフを務めるレストランクロワズモンや出張料理で振るまう「食材のおいしさを引き立てる、独自の組み合わせのスパイス料理」にもファンが多い。
SNS
Homepage
https://www.ateliercroisement.com/
Instagram
https://instagram.com/norikohinuma/

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