薬膳料理┃不眠症改善の簡単レシピ!心・肝・脾を養う!

不眠症とは

「眠りたいのに眠れない」といった日が1ヶ月以上続き、睡眠不足・睡眠の質の低下により頭痛や倦怠感など様々な症状がでてくる事を不眠症といいます。不眠症は「入眠困難、中途覚醒、早朝覚醒、熟眠障害」と大きく4つのパターンに分けられます。

1「入眠困難」とは、通常入眠潜時は15分程度といわれていますが、ベッドに入っても1時間以上かかったりとなかなか寝付くことが出来ない日が続くケースです。

2「中途覚醒」とは、寝付きは良いのですが夜中に何度も目が覚めてしまう状態です。眠りも浅く少しの刺激で目が覚めがちです。

3「早朝覚醒」とは早朝など、予定している時刻よりもかなり早く目が覚めその後眠れないといった状態が続くタイプです。睡眠時間が不足するため日中に眠くなる症状もみられ、特に年齢が上がるにしたがい多くみられます。

4「熟眠障害」とは睡眠時間は足りているのに眠りが浅いため、疲れが取れない。目覚めがスッキリしない。しっかり眠っても満足感が得られない。といった日が続くケースです。

中医学で考える不眠症

現代医学で不眠症の要因とされているのは心理的要因、生理的要因、環境的要因、精神疾患的要因、病気的要因でとされ、主に睡眠剤での治療が用いられます。しかし、中医学では精神と身体は分けずに捉えます。不眠の原因と考えるのは、抑鬱、ストレス、急激な感情の変化、過労、慢性病、不摂生などです。そしてこれらの原因が、不眠症に主に関係している「心(しん)」「肝(かん)」「脾(ひ)」に影響を与えた事で、バランスが乱れ臓腑が上手く機能しなくなる。その結果「不眠」の症状が出ていると考えます。そのため薬膳では「心・肝・脾」のはたらきをサポートする食材を取り入れると効果的です。

不眠症「心・肝・脾」に効果的な食材

【”心”を養い、精神を安定させる食材】

青梗菜、百合根、蓮の実、玄米、小麦、アーモンド、ココナッツ、鶏卵、牡蠣、しじみ、あさり、いわし、豚の心臓(ハツ)、ジャスミン、赤ワイン(ウーロン茶、紅茶、珈琲、緑茶)など

【”肝”の機能を高めてくれる食材】

牡蠣、イカ、うなぎ、穴子、すずき、ししゃも、ニジマス、くらげ、あん肝、レバー(牛・鶏・豚)、セロリ、トマト、ピーマン、唐辛子、クレソン、菊花、苺、桑の実、アロエ、蜂蜜など

【”脾”を健やかにし、気を補う食材】

じゃがいも、山芋、さつまいも、南瓜、キャベツ、人参、いんげん豆、大豆、豆腐、米、もち米、大麦、粟、椎茸、舞茸、しめじ、きくらげ、栗、蓮の実、なつめ、鶏肉、さば、かつお、鮭、ぶり、生姜、しそ、香菜など

薬膳「いか団子のすだち蕎麦」のレシピ

食欲が落ちている時でもサラッと食べれて、不眠症にも効果的なレシピをご紹介します。

【材料】4人分

蕎麦:4人分

ロールいか:200g

とうもろこし(茹):40g

玉ねぎ:小1/2個

干し椎茸:2枚卵:1個

片栗粉:小さじ2

すだち:4個

みつば:1束

蕎麦つゆ:4人分

【作り方】

  • 生トウモロコシを使用する場合は茹でるかレンジで火を通しておく。水で戻した干し椎茸とたまねぎはみじん切り。イカは皮を剥きぶつ切り。すだちは薄切り・三つ葉は2~3cm幅にカットしておく。
  • フードプロセッサーに、イカ、卵、片栗粉を入れてしっかり混ぜる。粘りが出てきたらボールに取り出し、椎茸、たまねぎ、トウモロコシを加えて混ぜたらイカ団子のタネは完成です。
  • 鍋に湯を沸かし、イカ団子のタネを茹でていきます。成形は、手で食べやすいサイズに丸めながら茹でるか、2本のスプーンで形を整える、手を一切汚したくないか方は、ポリ袋にタネを入れポリ袋の1角を切り、絞り袋の要領で出しながら一口サイズにしていくのも良いでしょう。火の通り加減は団子が水面に浮いてきた状態を目安にしましょう。
  • 蕎麦を茹でて器に盛り、蕎麦つゆを張ったら、イカ団子、すだちスライス、三つ葉を添えて完成です。

薬膳と少しの工夫で不眠を解消する

不眠に効果的な薬膳を摂取しながら、安眠するための工夫を行うことで、より効率よく改善できます。普段から、適度な運動、ストレスの解消、リラックスできるよう寝室の温度や明かりなどの環境を整える、規則正しい生活心がける。といった部分もこれを機会にぜひ工夫してみましょう。

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