薬膳┃簡単レシピでうつ病(鬱証)を改善する!

薬膳

中医学で考える鬱証(うつ病)

鬱病は、中医学では「鬱証」と呼びます。気分が落ち込み、疲れやすく、緊張、不安感、絶望感、思考の低下、不眠症状、食欲不振、頭痛といった精神症状・身体症状が伴い、普段通りの生活を送ることも難しくなってしまう疾病です。鬱証のメカニズムは非常に複雑で未だ解明されていませんが、情緒(感情)との関わりは深いです。そして病位は脳ですが、五臓にも関わります。更に、薬膳では発病の初期・慢性期・各症状によって効果的な食材も変わってきますので、これらをふまえた上で今回は6つのタイプに分けてご紹介していきます。

鬱証のタイプと効果的な食材・生薬

【初期:肝気鬱結型】

肝気の流れが停滞する事によって、抑うつ気分に加え、めまい、のぼせ、口渇、げっぷ、咳嗽、喘息といった症状が出ます。このタイプの場合は鬱滞した肝気を改善することが大切です。香味野菜、セロリ、春菊、大根、えんどう豆、なた豆、大葉、三つ葉、陳皮、みかん、柚子、レモン、薄荷(ミント)ジャスミンなどが効果的です。

【初期:気鬱化火型】

抑うつ気分に加え、耳鳴り、めまい、目の充血、睡眠障害、喉の渇き、便秘などの症状が出ます。このタイプの場合は痰湿を取り除き気の巡りをスムーズにすることが大切です。胡瓜、茄子、トマト、セロリ、ゴーヤ、梨、スイカ、緑豆、豆腐などが効果的です。

【初期:気滞痰鬱】

肝気鬱結が続き脾の不調がおこることで痰湿が停滞している状態です。抑うつ気分に加え、胸悶、嘔吐、喉の異物感、悪心などの症状が出ます。このタイプの場合は気の流れを整え、痰を取り除くことが大切です。生姜、春菊、牛蒡、里芋、大根、筍、からし菜、らっきょう、梨、みかん、海苔、烏龍茶などが効果的です。

【慢性期:憂鬱傷脾型】

抑うつ気分に加え、不眠、あくび、感情の起伏が激しいなどの症状が出ます。このタイプの場合は心を養い、精神を安定させることが大切です。小麦、蓮の実、百合根、はすの実、山芋、春菊、青梗菜、ナツメ、梅、桃、ライチ、しいたけ、鶏卵、豚のハツ、牡蠣、あわびなどが効果的です。

【慢性期:心脾両虚型】

心労や出血などで心血を消耗しすぎたため、気血が不足している状態です。抑うつ気分に加え、目眩、心悸、軟便、下痢、四肢の疲労感などの症状が出ます。このタイプの場合は、まず気血を補い、心脾ともに養うことが大切です。じゃがいも、長芋、人参、ほうれん草。小松菜、蓮の実、生姜、栗、葡萄、ライチ、干し椎茸、うなぎ、タコ、イカ、鶏肉、牛肉、豚のハツ、うるち米などが効果的です。

【慢性期:陰虚火旺型】

気鬱が続き、陰液や水分が不足している状態です。抑うつ気分に加え、腰痛、心悸、目眩、のぼせ、目のかすみ、耳鳴り、寝汗などの症状が出ます。このタイプの場合は、陰液を補して余分な熱を取り除くことが大切です。梨、トマト、胡瓜、トマト、セロリ、黒ゴマ、すっぽん、牡蠣、ホタテ、イカ、鴨肉、豚足、豆腐、鶏卵、牛乳、緑茶などが効果的です。

薬膳「自家製ジンジャーシロップ」のレシピ

【材料】

新生姜:200g

蜂蜜:80g

粗糖:110g

鷹の爪:1/2本

クローブ:4個

シナモンスティック:2本

レモン果汁:大さじ2.5

水:180cc

【作り方】

  • 下準備:シロップを入れる瓶は熱湯消毒しておく。生姜は皮を剥いて薄切りにする。
  • 鍋に、生姜、粗糖、蜂蜜、クローブ、シナモンスティック、水を入れ沸騰させたら、弱火にして20分煮る。
  • 火を止め、レモン果汁を加えたら、シナモンスティック、クローブ、鷹の爪を取り出します。そして生姜ごと保存用の瓶に移せば「自家製ジンジャーシロップ」の完成です。

飲む時は、直接いただいてもいいですし、炭酸水に適量加えれば、ナチュラルジンジャーエール。スタンダードにお湯で割る、紅茶、アイスティー、ヨーグルト、スイーツ、お料理などに加えても美味しくいただけます。

【ポイント】

百邪を防御するとも言われ、漢方薬の約7割に配合されている「生姜」を使ったレシピです。生姜をはじめ、唐辛子、シナモン、クローブ、蜂蜜も身体を温めてくれる作用があります。

※のぼせ、熱感のある時は逆に余計な熱を身体から取り除くことが必要なので控えましょう。

症状が重くなる前に感情を調整する

気力が無いときに行動を起こすのは大変なことではありますが、簡単気分の落ち込みがひどくなりそうになったら、できるだけ、少しでも気分が穏やかになりそうな事をしていきましょう。ウォーキングなどで軽く身体を動かしてみたり、薬膳で体調、体質にあった食事を摂ることは大切ですが、作るのが大変な時は今回ご紹介したレシピやジャスミン茶などすぐに飲めてリラックスできそうなものを口にしたり、マッサージなどで筋肉をゆるめたり。といった工夫をしてみると良いでしょう。

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