紅茶を使ったお菓子の作り方

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紅茶を使ったお菓子

お菓子作りといえば、バレンタインデーやクリスマス、季節のイベントがあるときに手作りの物を作りたいと考えて始める方もいらっしゃるほど人気なものです。また、久しぶりの仕事休みに手の込んだお菓子を作りたいといった時には手作りでちょっと工夫したお菓子が思いつきます。

お菓子づくりを普段しない方であるなら、その時その時で材料を買い揃えてお菓子を作るかと思いますが、そんなときに材料を買い忘れたなどという時があるかもしれません。クッキーでもチョコクッキーとドライフルーツを入れたクッキー、焼き菓子など、焼き菓子には色々な物を入れることができます。紅茶の茶葉が焼き菓子によく使われるのは知られていますが生地が余った時に、はたまたもう一品作りたい時、材料の買い忘れがあった時に紅茶の茶葉を買い置きしておくと、お菓子にも入れられるのでとても便利です。

お菓子を作るのが大好きな方は、お菓子作りにアレンジを求めて、スパイスやドライフルーツなど多くの材料をお持ちかもしれません。アレンジをするときに紅茶の茶葉を加えてみたらいかがでしょう?

 

甘い物が苦手な恋人や友人に手作りのプレゼント

バレンタインデーで甘いものが苦手な恋人にお菓子かさっぱりとしたお酒を贈りたい。しかし、恋人はお酒が飲めない人なのでお酒は無理そうだといった場合には紅茶の茶葉を使ったお菓子や、紅茶のアレンジティーなどはとても重宝します。紅茶の茶葉に含まれたタンニンがお菓子の甘ったるさを軽減してくれますし、何より紅茶の茶葉が含まれたお菓子と淹れたての紅茶を飲むと、お菓子と紅茶の風味が相まって、口の中に紅茶の旨味が広がります。これなら、バレンタインデーに恋人に贈るプレゼントとして、手作りの物を渡せそうです。甘いものが苦手な友人にも同じように、手作りのものをプレゼントするのはいいかもしれません。また手作りお菓子でなく、自宅で紅茶の茶葉をブレンドしたオリジナルティーを渡して紅茶を淹れて一緒に飲むなどすれば、会話の輪が広がるでしょう。

 

お菓子に使う紅茶の茶葉の選び方

お菓子に茶葉を使う時は、クッキーなどの固めの生地であるなら茶葉の大きいものよりも細かい物、特にCTC製法の物を選んでください。また、自宅にフードプロセッサーやミキサーなどがあり茶葉を粉末状にできるのなら、そちらを使って大きな茶葉を砕いて粉末状にしても良いです。また、練り込む時に茶葉の硬さが歯に残る感じがして嫌な場合は一度茶葉をお湯で蒸らして柔らかく戻してから使うのも良いでしょう。

パウンドケーキなどの柔らかめの生地の場合は生地を作る時に、茶葉を蒸らして抽出した紅茶液を生地に混ぜて紅茶の風味を残しつつ、粉末状にした茶葉をパウンドケーキの中に入れて混ぜて焼くのも美味しいかと思います。すると紅茶の風味が焼きあがった後も残るので、口に入れた時には紅茶の柔らかな香りが鼻を抜けます。

 

お菓子を作ったら紅茶と一緒にマリアージュ

お菓子を作ったら大切な人を呼んでティーパーティを開いてもいいかもしれません。

そんな時にはお気に入りの紅茶と手作りのお菓子で会話の輪を広げましょう。友人がお菓子づくりの得意な人であるなら、さらに美味しい紅茶の茶葉を使ったお菓子の作り方を教えてくれるでしょう。

 

まとめ

 ①お菓子を作る時にアレンジの一つとして紅茶の茶葉を使うといいかもしれません。

 ②アレンジお菓子を恋人や友人にプレゼント、楽しいひと時を過ごしましょう

 ③茶葉をお菓子に使うなら、形は細かいもの、かつ、細かさや味を求めるならCTC西方の物が良いでしょう。

 ④アレンジティーと手作りお菓子で楽しめば、会話の輪が広がります。

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