紅茶のティーバッグのおいしい入れ方

通信教育・通信講座の諒設計アーキテクトラーニング

簡単ティーバッグのおいしい出し方

どこにでも売っている紅茶のティーバッグ、手軽に紅茶を入れるには最も使い勝手のよいものです。このティーバッグを使って簡単においしい紅茶を入れてみましょう。

ホットの抽出の場合、一杯分のティーバッグにはパッケージの袋に必ずといっていいほど抽出時間が記載されています。

では実際においしい紅茶を入れるために、まずは空気を多く含ませた水を強火で沸かしてください。ティーバック一個はカップ一杯分のお茶が抽出できます。温めたティーカップにティーバッグを入れお湯を注いでください。ティーソーサーをふた代わりにかぶせると程よく蒸すことができます。そして、抽出時間ぴったりになったら、ソーサーをはずして、ティーバッグをカップの中で軽く振ってからティープレート(ティーバッグトレイ)においてください。これが、基本的なホットでのティーバッグの入れ方になります。

 

ティーパックを使ってポットで紅茶を入れるなら

ポットで入れる場合、ティーバックの入れる量は杯数分です。もし、二杯飲みたければ、二個入れましょう。そして抽出時間はカップでの場合と同じです。

 

おいしくアイスでティーバッグ

お湯だしでアイスティーを作る場合ですが、濃い紅茶液を抽出ずるために、ティーバッグをティーポットの中に入れお湯をカップいっぱいの場合より半量注ぎます。袋に書いてある抽出時間を目安に抽出したら、氷の入ったカップに紅茶液を注ぎましょう。

水出しの場合はその限りではありません

では、夏場に重宝するアイスティー。アイスティーを作るときに、一リットルのピッチャーで簡単に大量生産できたら、冷蔵庫にはいつも冷たい紅茶が入っていて来客の場合にも便利でしょう。では、家庭で大量生産のアイスティーはどうすればおいしく作れるでしょうか。

用意するものは、一リットルのピッチャーと、空気の多く含まれた水、作る容量にあわせたティーバッグです。一リットルならティーバッグは五個あるとよいでしょう。ティーバッグ一個につき抽出できる紅茶液はホットの場合150ml~180ml分ですから、その倍数で作るといいです。

まずピッチャーに個数分のティーバッグをセットします。次に水道の蛇口から直接、勢いよく水を注いでください。後は時間にして3時間か4時間冷蔵庫で放置します。

完成です。後はお好みで氷を入れたグラスに紅茶を注いでキンキンに冷えた紅茶を楽しんでください

ですが、水出しで紅茶を入れる場合に注意することがあります。ティーバッグの中には熱殺菌処理を施していないものあります。幼いお子さんやおなかの弱い方は腹痛を起こす方もまれにいらっしゃいますので、ご自身や家族がおなかを壊しやすい体質だと思ったなら、水出し用のティーバッグを使うか、もしくは一度ティーバッグをお湯で抽出してしまうのがいいかもしれません。

 

お湯で濃縮抽出ティーバッグのアイスティー

水出しとお湯だし、それぞれの利点があるアイスティーですが、濃縮還元という方法が実はあります。フルリーフの場合に使われる手法ですが、私は、ティーバッグでもこの方法を使っています。本来、ティーバッグに使われる茶葉はティーバッグのためのCTC製法で作られているものがほとんどなので、水だけでも十分に抽出されます。しかし、おなかの弱い友人が水出しではおなかを壊すと敬遠していたのを見て、本を読み漁って調べてまいりました。水出しと同じようにピッチャーと、空気の含まれた水、ティーバッグを用意してください。そこに追加で、熱湯を用意しましょう。

ティーバッグが浸る程度の熱湯をピッチャーの中に注いで、二、三分ほど蒸らして抽出してください。それから、水をピッチャーいっぱいに注いでいきます。

冷蔵庫で二時間か三時間好みの色合い味になったらティーバッグをとりだして完成です。

 

まとめ

 ①ティーバッグは、抽出時間と蒸らしに気を配ればおいしい。

 ②ポットで作るならカップ分のティーバッグを用意しましょう

 ③アイスティーを作るなら、水出しかお湯だしかはお好みで。

 ④濃縮抽出するなら、手間はかかりますがおなかはゆるくならないはずです。

 どの方法でも、おいしく飲めればよいのではないでしょうか?ぜひ、ティーバッグでの紅茶を楽しんでくださいね。

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