チョコレートに合う茶葉

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チョコレートと茶葉の相性

チョコレートは非常に甘みが強く個性が強いお菓子なので、紅茶と一緒に飲むと、チョコレートの甘さが際立ってしまい、紅茶の持つほのかな香りや甘さが薄れてしまいます。

チョコレートと紅茶を一緒に味わうのには、それに合った茶葉選びが重要になるのです。

今回はそんなチョコレートにあう紅茶の茶葉を紹介します。

アールグレイ

アールグレイは、ベルガモットという柑橘系の香りを付けた紅茶で、チョコレートと柑橘系の果物の風味は非常に相性が良く、お互いの良さを相乗効果で引き出します。

チョコレートの甘さと少しの苦さ、柑橘系の爽やかさとほのかな酸味これらが上手く合わさる事によって、お互いの味が際立つのです。

アッサム

アッサムはインド北東のアッサム地域原産の紅茶です。

基本的な特徴は渋味や癖が少なくあっさりしているのですが、深いコクがあるので、ミルクティーなどに合います。

その特徴は、渋味などが少ないのでチョコレートの甘さを素直に引き立たせる事の出来る紅茶です。

ウバ

世界三大紅茶の一つとして知られるウバがスリランカのウバ地域原産の紅茶です。その特徴は程よい渋味と深い味わいがあり「ウバ・フレーバー」とも呼ばれる香りが特徴です。

強烈に感じさせる香りと、味わいなので、チョコレートのような強い甘みのお菓子などにも味負けせずに、そのコクと独特な風味の存在感がはっきり主張し合います。それでいてお互いの味を引き出しあうので、チョコレートとウバ茶の相性は抜群です。

ジャスミンティー

ジャスミンティーは中国原産のジャスミンの香りを追加したフレーバーティーです。

爽やかな風味がチョコレートの甘みの邪魔をする事がなく引き立てます。

ジャスミンティー味のチョコレートも販売されているぐらいで、ジャスミンの素直な風味がチョコレートと相性が良いです。

ブラックチャイ

アッサムティーをベースにシナモンやハーブなどをブレンドしたブラックチャイ。

アッサムティーは先述の通りチョコレートと合うことを説明しましたが、シナモンもそのスパイシーさがチョコレートの甘さを際立たせます。

シナモンショコラなどもあるぐらいで、チョコレートと相性が良いです。

ティーテイストチョコ

紅茶とチョコレートの組み合わせの中に、紅茶味のチョコレートがあります。

アフタヌーンティーから発売されているティーチョコクランチという商品で、薄いチョコレートにミルクティーの風味が織り交ぜられています。

もちろん、紅茶風味のチョコレートなのので、紅茶との相性も非常に良く、ミルクティーや、アールグレイなどにマッチします。

まとめ

紅茶とチョコレートの組み合わせは、あっさりしすぎている紅茶の場合は相性が良いとは言い難いのですが、その中でもチョコレートの風味を引き立たせるものであったり、紅茶として深いコクや風味、味わいのあるものはチョコレートとの相性が良いのです。

また基本的にミルクティーとして飲まれている様な茶葉の場合は、チョコレートの強い甘みに負ける事無く、紅茶の風味と相乗効果でお互いの味を引き出し合うことが出来るのです。

紅茶とチョコレートのペアリングは難しいものもありますが、上手く相性の良い組み合わせを見つけることが出来れば、紅茶を楽しむバリエーションが更に広がることでしょう。

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