健康に良いスパイスがたっぷり!カレーに使われるスパイス7選

日本人のほとんどが「好き」と答えるカレー。
辛いものも甘いものも、また様々な具材が入っているものなどバリエーションに富んでいるのも飽きがこなくて良いですよね。
そんなカレーは何からできているのかというと…数種類のスパイスです。
スパイスのブレンドによって全く違うカレーになるので、カレー作りにハマっている人も多いのだそうですよ!
しかしこのカレー、実はただ単に美味しいだけではなくて、健康に良い効果がたくさん詰まっているのです。
そこで今回は主にカレーに含まれるスパイスの種類…
そして、健康効果をよりアップさせる食べ方について説明していきます。

カレーの体に良いスパイスとは?

カレーに含まれる、基本のスパイスは7種類あります。
それぞれ特徴が異なるものですので、順番に見ていきましょう。

ターメリック

ターメリックはカレー独特の黄色をつける役割をしています。
別名は皆さんご存知の「ウコン」で、肝臓に良いクルクミンという成分が含まれています。
クルクミンは他にコレステロール値を下げたり、脳の活性化にも効果が期待されています。

クミン

クミンは、あのカレーの思わず息を吸い込んでしまうような香りをつけてくれる役割をしています。
カレーの香りを嗅ぐと食欲が湧いてくるように、胃腸の働きを活発にして消化を促してくれます。
スパイスというと胃腸に負担がかかるイメージですが、このように胃腸に優しいものもあるんですね。

ガーリック

皆さんご存知のニンニクで、主成分のアリシンが疲労効果や食欲増進効果があります。
抗菌作用もあるので体の抵抗力を高めてくれて、さらに滋養強壮効果で体をポカポカ温めてくれます。
寒い時期にカレーが食べたくなるのは、このおかげなのです。

コリアンダー

ちょっとした苦味がアクセントのスパイスで、さっぱりした風味が特徴です。
もともと古くから胃薬として使われているもので、消化を助けて食欲増進効果があります。
濃い味であるカレーの後味を、綺麗にまとめてくれる役割をします。

カルダモン

爽やかな香りが特徴で、本場のインドではカルダモンの粒を直接噛んで息をリフレッシュさせるほどです。
カレーのどこかエキゾチックな香りは、このカルダモンというスパイスが素となっているんですね。
香りを嗅ぐと、気分が落ち着くとも言われています。

カイエンペッパー

カレーの辛さを出すための、真っ赤な唐辛子パウダーです。
ダイエットにはおなじみの、脂肪燃焼成分であるカプサイシンが含まれています。
甘口では少なく、辛くなるごとに量が増えていきます。
あまり量を入れすぎると胃腸に負担がかかるので、高齢者や子ども、胃腸の弱い人は控えめにしましょう。

ブラックペッパー

鼻から抜けるような、ピリッとした辛味を付けてくれるスパイスです。
おそらくこの7種類のスパイスの中では、一番ポピュラーなものなのではないでしょうか。
新陳代謝を促進して疲労を回復してくれるだけでなく、食欲もアップさせてくれる体に嬉しいスパイスです。

カレーの健康効果をアップさせる食べ方

それでは、カレーの健康効果をより高めて食べるためのポイントを見ていきましょう。

やっぱり朝カレー!

カレーのスパイスによる健康効果を一番実感できるのは、実は朝なんですよ!
スパイスが体の血流を促進して、体を内側から目覚めさせることができるのです。
野球選手のイチローさんも、朝カレーを食べていることで有名ですよね。
朝のカレーなら昨夜の残りを温めてよそうだけ!
簡単なのも魅力的なので、ぜひ朝カレーを試してみてくださいね。

乳製品の飲み物と食べる!

インドカリー屋さんに行くと、飲み物のセットでヨーグルトドリンクのラッシーが付いてきませんか?
これは、実はとても理にかなっていてスパイスの刺激を抑えてくれて胃腸への負担を軽減してくれるのです。
カレーを食べるときには、牛乳など乳製品をお供にしていきましょう。

スパイス効果で健康カレー生活

いかがでしたか?
子どもから大人までみんなが大好きなカレーには、様々な健康に良いスパイスがたくさん含まれていることがわかりました。
自分の体調を考えながら、市販のルウにスパイスを加えてオリジナルブレンドにもできます。
手軽に健康効果をアップさせることができるので、おすすめです。
ぜひカレーを食べて、毎日健康な毎日を過ごしていきましょう!

人気の通信教育はこちら

スパイス・調味料の資格が簡単に取得出来る通信講座。
スパイス

スパイス
W資格取得講座

入学金無料 分割払い可能 初心者OK 安心の受講期間 質疑無制限 カリキュラム自由設定

スパイス資料 スパイス

少しでも気になったら… 無料資料請求!!
人気の通信教育
更に今ならっ!!
資料請求された方全員に
通信講座徹底ガイド本
もれなくプレゼント!!
通信講座の資料
ページトップへ戻る